Hauptstadtlounge 3rd Edition – die einzigartige Eventreihe des Hotel Berlin, Berlin „handmade“ und ganz im Zeichen der Generation Craft! Am 19. Januar 2017 ließen sich mehr als 300 Gäste im Hotel Berlin, Berlin von den Machern inspirieren, die in der digitalen Welt etwas Reales erschaffen Berlin, Januar 2017 Mit Style und Leidenschaft die Vergangenheit in die Gegenwart integrieren: die Hauptstadtlounge 3rd Edition hat am 19.01.2017 mit dem Thema Generation Craft genau das getan. Über 300 Gäste erlebten im Hotel Berlin, Berlin einen Abend geprägt von dem Wunsch in einer zunehmend schnellen und digitalisierten Welt das Einfache, Wahre, Simple wiederzuentdecken und so neu zu erfinden, dass es auch in der hippen Berliner Szene ankommt. Jan-Patrick Krüger, Gastgeber und General Manager des Hotel Berlin, Berlin begrüßte um 19 Uhr die Gäste und betonte, dass die Hauptstadtlounge im Hotel Berlin, Berlin mit der „Generation Craft“ am Puls der Hauptstadt ein inspirierendes Thema, das ...
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Der Mythos Franciacorta
Was zeichnet die Schaumweine aus Der Lombardei eigentlich aus? Franciacorta | Bellavista bei lieblings-weine.de Balingen, 17.01.2017. Franciacorta – viele Kenner italienischer Schaumweine bekommen leuchtende Augen, taucht dieser Begriff im Zusammenhang mit dem Genuss Champagner oder Schaumweinen auf. Nicht umsonst wird der Franciacorta als bester Schaumwein Italiens bezeichnet. „Eine der besonderen Charakteristiken des Franciacorta ist seine Vielseitigkeit, die ihn zum idealen Begleiter für die gesamte Speisefolge macht. Wenn man diesen herausragenden Wein kennt, dann versteht man auch, dass er unsere Küche zu etwas ganz Besonderem werden lassen kann. Das gilt für die großen Anlässe ebenso wie für den normalen Alltag, fängt bei einem Aperitif an und endet bei der Süßspeise.“ erzählt Hardy Conzelmann, Inhaber von lieblings-weine.de. „Denken Sie nur an den Non Dosato als Aperitif und zur Vorspeise, an den Brut oder den Brut Satén, die aufgrund ihres harmonischen weichen Geschmacks auch das gesamte Mahl begleiten können, oder an den Rosè zu ...
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Löcher im Käse – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei
Aroma, Geschmack, Genuss Löcher im Käse beeinflussen das Aroma. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Marthe J. aus Cuxhaven fragt: Ich habe manchmal den Eindruck, dass Käse mit Löchern aromatischer schmeckt. Täusche ich mich, oder ist der Geschmack eines löchrigen Käses tatsächlich intensiver? „Aromatisch“ ist das richtige Stichwort. Das bestätigt auch Lisa Schmuck, Käsesommeliere bei der Bergader Privatkäserei. „Das Aroma eines Käses nehmen wir über die Geruchsknospen im Rachenraum und in der Nase wahr“, so Lisa Schmuck. „Beim Verzehr eines Stück Käses verstärkt deshalb das Aroma den Geschmack.“ Doch warum schmecken einige Käsesorten mit Löchern aromatischer? Verantwortlich dafür sind Reifekulturen, die der Milch zugegeben werden. Je nach Käsesorte kommen unterschiedliche Kulturen zum Einsatz. Sie beeinflussen den Geschmack und produzieren Kohlendioxid, das verantwortlich für die Löcher im Käse ist. Je länger ein Käse dann reift, desto größer werden seine Löcher und desto intensiver wird der Geschmack beziehungsweise sein Aroma. Die Bakterien hatten ...
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Grüne Woche 2017: Sanddorn-Genuss aus Brandenburg – Christine Berger präsentiert neue Spezialitäten
Grünen Woche 2017: neue und bekannte Sanddorn-Spezialitäten (Bildquelle: @ Christine Berger GmbH & Co.) Die Christine Berger GmbH & Co. mit Sitz im Petzow bei Werder (Havel) wird auch im Jahr 2017 wieder auf der Grünen Woche in Berlin ihre Sanddorn- und Wildfrucht-Spezialitäten der Marke Sandokan präsentieren (20. – 29. Januar 2017 / Halle 21a, Stand 145). Der Fokus des diesjährigen Messeauftritts liegt auf mehreren Produktneuheiten. Eine Auswahl aus über 70 Sanddorn- und Wildfrucht-Klassikern aus selbst angebautem Bio-Sanddorn ergänzt das Messeangebot des Brandenburger Familienunternehmens. Messeneuheit „Sanddorn-Vanille-Fruchtaufstrich“ und „Sanddorn-Früchtetee-Traum Fruchtaufstrich“ Die Christine Berger GmbH & Co. KG präsentiert auf der Grünen Woche zwei neue Fruchtaufstriche. Zum einen den Sanddorn-Vanille-Fruchtaufstrich. Dieser frische und aromatische Fruchtaufstrich ist aus Sanddorn hergestellt, verfeinert mit einem Hauch von Vanille. Eine Sensation ist der Sanddorn-Früchtetee-Traum Fruchtaufstrich. Es ist der erste Brotaufstrich hergestellt aus fruchtigem Sanddorn-Früchtetee. Messeneuheit „Sanddorn-Sahne-Meerrettich“ Meerrettich passt zu vielen Gerichten – von Suppen über Fleischgerichte ...
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Zertifiziertes Harissa aus Tunesien
„Food Quality Label Tunisia“ bürgt für Qualität Food Quality Label Tunisia Berlin, 18. Januar 2017 – Ohne Harissa geht in der tunesischen Küche fast nichts. Die scharfe Paste wird traditionell als Vorspeise in Kombination mit Brot und Olivenöl serviert und zum Verfeinern würziger Gerichte eingesetzt. Und auch in Deutschland gewinnt Harissa an Beliebtheit. Freunde der orientalischen Küche können Harissa nach traditionell tunesischem Rezept nun am „Food Quality Label Tunisia“ erkennen. Die neu ins Leben gerufene Kennzeichnung wurde vom tunesischen Ministerium für Industrie und Handel entwickelt und steht für einen streng kontrollierten Herstellungsprozess. Vom 20. bis 29. Januar 2017 wird Harissa mit dem „Food Quality Label Tunisia“ vom tunesischen Verband der Lebensmittelkonservenindustrie (GICA) in Kooperation mit der Organisation der Vereinten Nationen für industrielle Entwicklung (UNIDO) auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin vorgestellt. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird Harissa in Tunesien nach traditionellem Rezept hergestellt und vielseitig verwendet. Die scharfe ...
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Silikonbackformen – Die flexible und vielfältige Alternative
Wer backen will benötigt Backformen. Traditionell greifen Hobby-Konditoren dabei intuitiv auf Formen aus Metall zurück. Doch seit einigen Jahren drängen Silikonbackformen immer stärker auf den Markt und stellen inzwischen eine lohnenswerte Alternative zu den klassischen Metallbackformen dar. Was früher als Werkstoff für die Baustelle gedacht war, ist heutzutage ein Selbstverständnis in jedem Haushalt. Silikon hält verstärkt Einzug in die Küche, ob in Form von Backpinseln, Teigschabern oder anderem Backzubehör. Und auch vor Backformen macht das Silikon nicht halt. Inzwischen sind die Silikonbackformen zu einer echten Konkurrenz für die Formen aus Aluminium, Blech & Co. erwachsen. Silikonbackformen vielfältig einsetzbar Silikonbackformen gibt es für fast alle Arten von Gebäcken: Für Kuchen, Muffins, Cake Pops oder Kekse. Die Formen sind meist bis 230° C hitzebeständig und überstehen auch unbeschadet Temperaturen von weit unter dem Gefrierpunkt. Diese Flexibilität erlaubt es, Silikonbackformen zu mehr als nur zum Backen von Kuchen oder Muffins zu verwenden. Mit ...
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‚The Finest Easter Egg‘ von CHOCOLISSIMO gewinnt den Worldstar Award 2017
Frankfurt am Main, 17.01.2017 – Das Produkt ‚The Finest Easter Egg‘ von CHOCOLISSIMO, dem Experten für exklusive Pralinen- und Schokoladenprodukte, wurde von der World Packaging Organisation mit dem Worldstar Award in der Kategorie „Luxury“ ausgezeichnet. Die Verpackung des Produktes wirke äußerst luxuriös und überzeuge weiterhin durch die Qualität der verwendeten Materialien sowie den zusätzlichen Dekorationen, die per Hot-Stamping auf dem Produkt angebracht werden. Dadurch entstehe bei den Kunden ein „Wow“-Effekt, der ‚The Finest Easter Egg‘ zu einem perfekten und exklusiven Ostergeschenk für Geschäftskunden mache¹. „Wir freuen uns sehr, dass ‚The Finest Easter Egg‘ mit dem Worldstar Award ausgezeichnet wurde“, sagt Steffen Fölsch, PR und Marketing Manager der MM Brown Deutschland GmbH. „Der Award ist nicht nur eine Bestätigung für die Arbeit unserer hauseigenen R&D und Grafik-Abteilungen. Er verstärkt zudem unseren Ruf als Experte für exklusive Pralinen- und Schokoladenprodukte, die sich exzellent als Geschenke für Geschäftspartner und für die Liebsten eignen. ...
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Snacken bis die Hose passt! Mit KLUTH und FitFood wird es 2017 sportlich auf der ISM.
Henstedt-Ulzburg, Januar 2017 Neues Jahr, neues Glück! Gute Vorsätze, gesunde Ernährung und Fitness Boom – die internationale Süßwarenmesse ISM steht eigentlich für genau das Gegenteil. Je süßer, bunter und klebriger desto besser aber KLUTH, der Spezialist für Nüsse und Trockenfrüchte, setzt in 2017 wieder voll auf den Trend des gesunden Snackens, präsentiert die erfolgreichen Fitness-Mischungen seiner Marke „FitFood“ im neuen Design und hat sogar eine ganz neue Mischung dabei. FitFood ist im handlichen 150g Beutel, sowie im praktischen 80g Standbodenbeutel erhältlich. Die vier verschiedene Mixturen bieten für jeden Geschmack die richtige Mischung, außerdem erfüllt jeder Mix einen anderen gesundheitlichen Nutzen. Durch das Colorcoding der Verpackungen findet jeder schnell seinen Lieblings-Mix im Regal. Der blaue Sport-Mix mit Cashewkernen, Erdnüssen, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln ist das Kraftpaket unter den Mixen. Als Quelle für Magnesium und Proteine ist er der optimale Begleiter beim Krafttraining, da er zur Zunahme und Erhaltung der Muskelmasse beiträgt. ...
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Rockstar Zero Sugar: Volle Energy, null Zucker
Neu-Isenburg, 12. Januar 2017 – Der erfolgreiche Energy-Drink rockt jetzt auch ohne Zucker. Rockstar bringt eine neue Variante des beliebten Rockstar Original in den deutschen Handel. Rockstar Zero Sugar schmeckt wie das Original – genauso lecker, nur ohne Zucker. Das neue Jahr ist die Zeit für gute Vorsätze: Mehr Sport, mehr Spaß, weniger Zucker! Mit Rockstar Zero Sugar können die Fans des Energy-Drinks ihre guten Vorsätze jetzt in die Tat umsetzen. Rockstar Energy Drink ist bekannt für seine riesige Geschmacksvielfalt. Rockstar Zero Sugar sorgt nun für den vollen Genuss ganz ohne Zucker. Mit Rockstar Zero Sugar setzt Rockstar voll auf den Trend: der zuckerfreie Lifestyle wird immer beliebter. Kein Zucker, aber volle Energie – genau das verspricht Rockstar Energy Drink mit der Innovation Rockstar Zero Sugar. Das auffällige Design von Rockstar Energy Drink ist immer ein echter Hingucker. Rockstar Zero Sugar kommt jetzt in strahlendem Weiß und Hochglanz-Lack-Optik daher – ...
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Nonna Elena: Tomatensossen als Gesundbrunnen?
„Was dem einen lieb ist, sollte dem anderen recht sein“, so Stephan Mätzschke, Trophologe grad. und verantwortlich für die Qualitätskontrolle bei Nonna Elena in Rastede. Hier in Rastede werden Tomatensossen mit den Geschmacksrichtungen Natur, Basilikum und Chilli produziert. Man kann trefflich darüber streiten ob die Tomate zur Gattung des Gemüses oder des Obstes gehört. Der Italiener sagt liebevoll „il Pomodore“ – der Goldapfel. Und in der Antike wurde die Tomate auch gerrne als Liebesapfel bezeichnet. Nach der klassischen Definition gehört die vitaminreiche Tomate zur Obstgattung, obwohl sie in unseren Breiten zum Gemüse gezählt wird. Bei Nonna Elena ist man sich der Vitaminvielfalt der Tomate bewusst. Die schonende Verarbeitung des Produktes steht hier im Vordergrund. Guter Geschmack und der Erhalt von natürlichen Vitaminen zeichnen die Tomatensossen von Nonna Elena aus. Wissenschaftler haben nun weitere Argumente für den Genuss von Tomaten herausgefunden. Wer regelmässig Tomatenprodukte isst, fördert seine Gesundheit. Verantwortlich dafür ist ...

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Drei würzige Wundermittel
Mit Kurkuma, Limetten und Zimt vital ins neue Jahr starten Kurkuma-Limetten-Wasser mit Gewürzen der SPIZECOMPANY als Powerdrink Zum Beginn des Jahres steht bei vielen der gute Vorsatz, sich gesund zu ernähren, ganz oben auf der Liste. Gewürze können Foodies dabei auf vielfältige Weise unterstützen und einen positiven Beitrag für die Gesundheit leisten. Die SPIZECOMPANY, der Onlineshop für ausgefallene Gewürze, zeigt mit frischen Rezepten, wie die aromatischen Begleiter unserem Start in ein fittes 2017 auf die Sprünge helfen. Denn was viele nicht wissen: Gewürze verhindern die Aufnahme von Schadstoffen, können den Körper entgiften und von innen stärken. Schon seit Jahrtausenden setzen Menschen Gewürze neben ihren unverwechselbaren Aromen auch wegen ihrer positiven Wirkung auf den Körper ein. Gerade zum Start in ein gesundes neues Jahr können Kurkuma, Limette und Zimt bei der Umsetzung guter Vorsätze unterstützen. So hilft uns die Gelbwurzel Kurkuma mit dem enthaltenen Curcumin bei der Verdauung von Nahrungsfetten und ...
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Berliner Cateringmanufaktur Optimahl beim Polo World Cup in Kitzbühel
Dynamischer Pferdesport vor filmreifer Kulisse, hoher V.I.P.-Faktor und vor allem ein exzellentes Speisen- und Getränkeangebot – das sind die wichtigsten Ingredienzien des Corum Bank Snow Polo World Cup 2017 im österreichischen Kitzbühel vom 13. bis 15. Januar 2017. Der World Cup gilt als eine der wichtigsten Veranstaltungen des Polo-Sportjahres und zieht alljährlich ein illustres Publikum an. Gesellschaftlicher Höhepunkt ist die V.I.P.-Party Player‘s Night am vorletzten Turniertag. Ein Höhepunkt des gesamten Turniers ist dabei auch das Catering vom Berliner Unternehmen Optimahl, das Gäste und Teilnehmer mit speziell kreierten Menükompositionen verwöhnen wird. Mit viel logistischem Aufwand sei ein solcher Event immer verbunden, sagt Optimahl Geschäftsführer Mirko Mann. Bereits zwei Tage vor Veranstaltungsbeginn sind drei voll beladende LKW vom Stammsitz in Berlin gen Kitzbühel aufgebrochen, um rechtzeitig zum Turnierstart vor Ort bestens präpariert zu sein. Das Team von Optimahl zeigt sich dabei auf alle Eventualitäten gut vorbereitet – Lebensmittel, Kochgeschirr, selbst eigene Aggregate ...
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Erbeerspiegel: Ein fruchtiger Dessertbegleiter
Erdbeeren aus Europa 12. Januar 2017 – Bei den frostigen Temperaturen, die derzeit in Deutschland herrschen, lässt man es sich doch gerne zu Hause mit seinen Lieben richtig gut gehen. Dabei darf ein gemeinsames Essen mit wärmenden Speisen und einem krönenden Dessert natürlich nicht fehlen. Wie wäre es denn mit einer erdbeerigen Rezeptidee, die den Dessertklassikern wie Mousse au Chocolat, Vanillepudding, Tiramisu oder Panna Cotta eine wunderbar fruchtige Note verleiht? Ein Erdbeerspiegel rundet sehr süße Speisen perfekt ab und schmeckt sogar noch am nächsten Morgen kalt zu Magerquark. Hier finden Sie unseren Rezeptvorschlag für einen Erdbeerspiegel. Zutaten für 4 Personen: 300g Erdbeeren aus Europa 3 EL Zucker 2 EL frisch gepresster Orangensaft Orangenzesten Ggf. etwas Wasser Das Grün der Erdbeeren entfernen, Früchte halbieren und mit einem Stabmixer in einem Topf pürieren. Zucker, Orangensaft und Orangenzesten hinzugeben und noch einmal pürieren. Das Fruchtpüree langsam erwärmen, bis sich erste Bläschen bilden. Bei ...
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Typische Käsearomen – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei
Volles Aroma Viele Käseliebhaber genießen das intensive Geschmacks- und Geruchserlebnis. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Sabine Z. aus Warnemünde fragt: Zum Käsegenuss gehört für mich der Duft, der einem – auch schon vor dem Verzehr – in die Nase steigt. Woher kommt der Geruch und warum riechen einige Käse mehr als andere? „Der typische Geruch eines Käses gehört zu seiner individuellen Charakteristik wie sein Geschmack oder seine Konsistenz“, sagt Martin Gaisbauer, Produktentwickler bei der Bergader Privatkäserei. Wie stark ein Käse später duftet, entscheidet sich bei seiner Herstellung und während seiner Reifung. Der Geruchsbildungsprozess setzt schon bei der Dicklegung der Milch ein, wenn der Milch Lab hinzugefügt wird, damit sie gerinnt, und der Milchzucker in Milchsäure umgewandelt wird. Beim Reifen entwickeln sich dann die typischen Aromen und der Käse formt seine Geschmackseigenschaften aus. So werden unter anderem Reifekulturen eingesetzt, die aufgrund ihrer chemischen Abbauprozesse für den Käsegeruch mitverantwortlich sind. Intensiver wird ...
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Sei Dein „Lieblings-Ich“: Wohlfühlen und Genießen mit Gervais
Gervais-Expertin Johanna Fellner weiß: „Genussvolle Selbstoptimierung liegt voll im Trend“. München, 11.01.2017 – Wer kennt es nicht: Im stressigen Alltag fällt es oftmals schwer, sich um sich selbst zu kümmern. Gerade zu Jahresbeginn wünschen sich viele, den eigenen Körper zu optimieren und eine höhere Leistungsfähigkeit zu erreichen. Trotz eines vollen Terminkalenders hat jeder die Möglichkeit, das Beste aus sich herauszuholen und sein persönliches „Lieblings-Ich“ zu sein. Gervais verrät Tipps und Tricks für das eigene Wohlbefinden und eine positive Ausstrahlung. Termine bestimmen den Alltag und das Smartphone mit Fitness-Apps und Schritt-Zählern ist für viele längst zum ständigen Begleiter geworden. Der Druck, leistungsfähiger, schöner und fitter zu werden, wird immer stärker. Um sich langfristig gut zu fühlen und zwischendurch die Akkus wieder aufzuladen, sollte eine regelmäßige Auszeit jedoch nicht zu kurz kommen. Denn mit einer gesunden Work-Life-Balance und Wohlfühlmomenten lässt sich Selbstoptimierung auch auf entspannte Weise umsetzen. Zu einer positiven Ausstrahlung tragen ...
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