MPS Innovation GmbH erweitert die Gerätepalette SHOT CUP Durchlauferhitzer für Heissgetränke Es geht auch einfacher – und besser! SHOT Cup, eine Entwicklung des Vorarlberger Unternehmen MPS Innovation, ist ein hocheffizienter und formschöner Durchlauferhitzer für alle erdenklichen Heißgetränke, die tassenweise ausgeschenkt werden. Anders als herkömmliche Getränkewärmer werden Kakao, Teewasser, Punsch, Glühwein, Jagatee und Co. erst kurz vor dem Ausschenken erhitzt und behalten dadurch ihren ursprünglichen Geschmack (und Alkoholgehalt). Die restliche Flüssigkeitsmenge wird dabei nicht erhitzt! Das Portionieren erfolgt wahlweise einfach über einen klassischen Kugelhahn oder einen Glashebeldrücker – jeweils praktischerweise einhändig zu bedienen. An Alle(s) gedacht! SHOT Cup ist wirklich für alles offen. Die Getränke können mittels Adapter aus einer Flasche, mittels Kompressors aus einem Keg-Fass, mittels elektrischer Pumpe aus einem Kanister oder direkt über den dazu passenden Flüssigkeitsbehälter in den Durchlauferhitzer befüllt werden. Auf diese Weise lässt sich SHOT Cup nahtlos in das jeweiligen Gastronomiekonzept einbinden. Die einfache Handhabung und ...
Weiterlesen

Ab sofort startet Detlef Knuf als neuer Geschäftsführer für die Bereiche Business Development und Marketing bei Aramark Deutschland. Herr Marcellus Scheefer, Director Business Development, scheidet zum 31. Juli auf eigenen Wunsch aus dem Unternehmen aus. Mit Fokus auf die Bereiche Vertrieb, Marketing und Innovation bringt Diplom-Betriebswirt Knuf langjährige Erfahrung als Geschäftsführer verschiedener Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie mit. Zuletzt war er ab 2014 als Geschäftsführer bei der SV Deutschland GmbH tätig und verfügt dadurch bereits über umfassende Branchenkenntnisse, die ihn optimal für seine neue Position qualifizieren. „Wir heißen Herr Knuf herzlich bei Aramark willkommen“, so Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark. „Seine Fachkenntnisse und Erfahrungen sind beeindruckend, wir freuen uns schon sehr auf die Zusammenarbeit mit ihm“.   Weitere Informationen finden Sie unter www.aramark.de   Als Anbieter für Catering und Service Management zählt Aramark in Deutschland zu den führenden Dienstleistern in diesem Markt. Rund 9.400 Mitarbeiter sind bundesweit für die Aramark ...
Weiterlesen

Mit über 2000 Gästen aus der TV- und Mediabranche ist Ende Juni 2019 in den MMC-Studios in Köln mit den Screenforce Days ein bedeutender Branchenevent über die Bühne gegangen. Screenforce ist eine Initiative der TV-Vermarkter aus Deutschland, Österreich und der Schweiz für Fernsehen und Bewegtbild – die Veranstaltung Screenforce Days vereint die Spitzenvertreter der dort organisierten Unternehmen und dient dem Networking und der Präsentation der Programm-Highlights der kommenden TV-Saison. Das Catering für den Event lieferte die KAISERSCHOTE um Gründer und Geschäftsführer André Karpinski. An zwei Tagen bewirtete das Feinkost-Cateringunternehmen unter der Leitung des neuen Head of Operations der KAISERSCHOTE Sebastian Remus mit einem 100-köpfigen Team die Gäste – zum Frühstück, zum Lunch und zum Dinner. Außerdem galt es, die Crew der Screen Force Days rund eine Woche lang mit Speisen und Getränken zu versorgen. Konzeptionell war für den Event kreative Expertise gefragt, sollten doch kulinarische Themen neu gedacht und umgesetzt ...
Weiterlesen

Gerade im Einzelhandel galten Plastiktüten mit direktem Lebensmittelkontakt als schwer ersetzbar, aber im Sortiment von Pack4Food24 finden Unternehmen nun bezahlbare und nachhaltige Alternativen. Bio Hemdchentragetaschen bei Pack4Food24 In den letzten Jahren hat die freiwillige Selbstverpflichtung des Einzelhandels zu einer deutlichen Verringerung des Plastiktütenverbrauchs in Deutschland und Europa geführt. Gerade die Einkaufstüten aus Kunststoff konnten durch umweltfreundliche Einwegvarianten wie Papiertragetaschen, oder auch durch innovative Mehrwegtragetaschen, z.B. aus PP Woven, also recycelten PET Flaschen, ersetzt werden. Problematisch sind jedoch auch Plastiktüten für den direkten Lebensmittelkontakt, welche von der Selbstverpflichtung weitestgehend ausgenommen waren. Diese Hemdchentragetaschen oder Knotenbeutel findet man häufig in den Obst- und Gemüseabteilungen der Supermärkte oder entsprechenden Fachgeschäfte, aber auch im Imbisssektor sind die günstigen Tüten sehr beliebt. In der Plastikproblematik sind diese extrem leichten und meist nicht recycelbaren Tüten nicht zu vernachlässigen, und so arbeiten Verpackungsspezialisten wie die Pro DP Verpackungen stetig daran, nachhaltige und umweltfreundlichere Alternativen für solche problematischen ...
Weiterlesen

Neu-Isenburg, Juli 2019. Mit seiner Aktion „Earth Week 2018 – Frisch aufgeweckt!“ setzte der Catering-Dienstleister Aramark bundesweit ein Zeichen für den Klimaschutz und erhielt dafür Bronze. Um das Bewusstsein für nachhaltige und klimafreundliche Ernährung bei den Gästen zu schärfen, fand die zweiwöchige Aktion in etwa 400 Betriebsrestaurants statt. Im Fokus der Earth Week stand die trendige und zugleich traditionelle Methode der Fermentation. „Durch das Fermentieren lassen sich frische Zutaten ganz natürlich haltbar machen und veredeln. Das spart Ressourcen, lange Transportwege und leistet damit einen Beitrag für die Umwelt“, erklärt Ulrike Mößner, Ökotrophologin bei Aramark. Initiiert wurde die Earth Week von Aramark erstmals 2011, seitdem findet sie jedes Jahr unter einem anderen Themenschwerpunkt statt. Damit hat sich der Caterer als Vorreiter in seiner Branche positioniert und das Thema Nachhaltigkeit aktiv vorangetrieben. Ausgezeichnet wurden die Preisträger während des Internationalen Management-Forums für Gemeinschaftsgastronomie und Catering, das am 2. und 3. Juli unter dem ...
Weiterlesen

Ob zu Hause oder in den Ferien im sonnigen Süden: Der Sommer geht in die Vollen, die Sonne knallt und das Thermometer kratzt immer mal wieder an der 40 Grad Marke. Bei dieser extremen Hitze helfen weder ein Bad im kühlen Nass noch ein schattiger Platz unterm Lieblingsbaum, um den Körper wieder auf normale Temperaturen zu bringen. Die Leistungsbereitschaft sinkt, der Körper schwitzt, fühlt sich müde und verliert wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Warum sich aber am Wasserglas festhalten, wenn ein tropischer Durstlöscher besser gegen Dehydrierung hilft: Kokoswasser. Um den Kreislauf in Schwung zu halten und auch bei hohen Temperaturen fit zu bleiben, ist regelmäßige Flüssigkeitszufuhr elementar. Den Flüssigkeits- und Mineralienverlust gilt es auszugleichen, denn – je mehr wir schwitzen um so mehr steigt unser Bedarf an Flüssigkeit. Seit Jahrtausenden trinken die Menschen in Asien und Brasilien traditionell den Saft aus der jungen Kokosnuss und das mit gutem Grund. Kokoswasser hat ...
Weiterlesen

AVOLEO – das mehrfach prämierte Avocado-Öl aus natürlichem Anbau ist hitzebeständig – bis 223 Grad ! Und damit ideal zum Grillen! mit diesem hochwertigen, hitzebeständigen Öl geben Sie dem Grillgut den besonderen Pfiff Unser wohlschmeckendes AVOLEO Avocado-Öl ist für die vegane und vegetarische Küche bestens geeignet – und sogar koscher und halal. Darüber hinaus ist es wegen seiner hohen Anteile an Omega 3, 6 und 9 Fettsäuren ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Es ist köstlich zu Salaten und – durch den hohen Rauchpunkt (223°C) – auch sehr gut zum Grillen z.B. von Fleisch und Fisch geeignet, sowie für Marinaden. Und Grillsaison ist jetzt ! AVOLEO Avocado-Öl erhältlich bei AMAZON Unser Avocado-Öl wurde von einer internationalen Jury (Concours AVPA) in Paris in den letzten beiden Jahren mit einer Goldmedaille dekoriert und zählt qualitativ zu den besten Ölen auf der Welt. Kaltgepresst, wohlschmeckend, natürlich und gesund. Apropos gesund: Neben Omega 3-6-9- haben ...
Weiterlesen

Stubaital, Juli 2019 – Im 5 Sterne SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital werden vom 19. bis 22. September beim 4. Weintasting vinophile Raritäten, darunter edelste, bis zu 3.500 € Euro teure und bis zu 60 Jahre alte Weine von Weingütern wie Cheval Blanc, Château Figeac, Tenuta Guado al Tasso, Matarocchio Lynch-Bages, Le Montrachet, Chevalier-Montrachet und Bâtard-Montrachet, verkostet. Das 5-Sterne Luxus Hideaway ist die ideale Location für diese Weinverkostung, denn im exklusiven Weinkeller des Hotels, den Falstaff 2018 mit 20 von 20 Punkten ehrte, lagern unter den 1.250 Positionen so manche Raritäten und Sammlungen von Romanée-Conti- und Château Mouton-Rothschild-Weinen. Komponiert und zusammengestellt wurden die Raritätenverkostungen von Albin Mayr, dem renommierten Chefsommelier des SPA-HOTEL Jagdhof. Die Weltklasse der Weine bei drei Verkostungen im 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof Den Beginn machen rare Bordeaux Weine, deren Geheimnisse von Elke Drescher, (Rare-)Bordeaux, gelüftet werden. Die selektierten Weine stammen von den Bordeaux Weingütern Cheval Blanc und Château Figeac. Die ...
Weiterlesen

Neumarkt/Bruchhausen-Vilsen, 4. Juli 2019. Die Bio-Mineralwasser-Familie wächst weiter. Die Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. hat jetzt an die VILSA-BRUNNEN Otto Rodekohr GmbH aus Bruchhausen-Vilsen das Bio-Mineralwasser-Siegel vergeben. Damit sind nun neun Mineralbrunnen-Betriebe nach den von Bioland, Demeter, Naturland und Biokreis sowie dem Bundesverband Naturkost Naturwaren unterstützen Richtlinien der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser zertifiziert. Die Marke VILSA ist Dachmarke des privat geführten Familienunternehmens VILSA-BRUNNEN Otto Rodekohr GmbH. Sie ist im bundesweiten Mineralwasser-Markenranking eine der führenden deutschen Mineralwassermarken. Am Standort Bruchhausen-Vilsen wurden 2018 über 600 Mio. Flaschen abgefüllt. Das natürliche Mineralwasser von VILSA ist nachweislich seit Jahrtausenden unberührt und wird unter strengsten Auflagen gefördert. Der verantwortungsvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen ist elementarer Bestandteil der Firmenphilosophie des Familienunternehmens. Daher unterstützt VILSA-BRUNNEN Projekte, die die Natur und deren kostbare Ressourcen schützen und die eigenen Quellen für die folgenden Generationen bewahren. Dr. Franz Ehrnsperger, Vorsitzender der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser: „Mit VILSA-BRUNNEN stößt ein weiterer Hochkaräter aus den Top-5 der familiengeführten ...
Weiterlesen

Der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) kritisiert die Prüfverfahren von Stiftung Warentest beim jüngsten Test von Mineral- und Leitungswasser. Demnach basierten die in der Ausgabe test 7/2019 vorgestellten Ergebnisse für die beiden Wasserarten nicht auf systematisch vergleichbaren Methoden, die einen objektiven Prozess der Beurteilung zulassen. Außerdem gingen die Maßstäbe des Mineralwasser-Tests deutlich über die gesetzlichen Bestimmungen der Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) hinaus. Nach einer bereits veröffentlichten Klarstellung zum Vorhandensein gesundheitlich unbedenklicher Keime in Mineralwasser äußert sich der Verband jetzt in einer ausführlicheren Stellungnahme zum Test. Dr. Karl Tack, Vorsitzender des VDM, erklärt: „Stiftung Warentest suggeriert dem Verbraucher, dass die Qualität von Leitungswasser aus dem Hahn mit der Qualität von in Flaschen abgefülltem Mineralwasser verglichen werde. Erst bei genauerem Hinsehen wird klar, dass die Leitungswasserproben hinsichtlich gesundheitlicher Parameter überhaupt nicht untersucht wurden.“ Denn Leitungswasser wurde, anders als Mineralwasser, beispielsweise gar nicht auf Keime hin getestet. Nach den Prüfverfahren von Stiftung Warentest, bei ...
Weiterlesen

Markus Schneider mit einem Steinsatz 2004 Kaum ein anderes Weingut in Deutschland hat die Weinszene geprägt wie Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz. Vor 25 Jahren hat er zusammen mit seinem Vater und seiner Schwester Nicole ein Weingut in Ellerstadt gekauft und es zur Institution in Sachen moderner Weinbau umgestaltet. Markus Schneider ist und war Visionär und hat sich nicht groß um bewährtes gekümmert. So hat er von Anfang an seinen Weinen Namen wie Black Print und Ursprung gegeben. Die Weine waren und sind von einer internationalen Stilistik geprägt und die Rotweine fließen satt rot ins Glas. Seinen kometenhaften Aufstieg hat Markus Schneider unter anderem der Sansibar auf Sylt zu verdanken, die vor 20 Jahren Markus Schneider Weine führte. Damals las Markus in der Bunten dass sich Sylt zum Mekka der Weintrinker entwickelt und er kam auf die Idee, dass seine Weine dort ebenfalls vertreten sind. Mit diesen Gedanken ...
Weiterlesen

An heißen Sommertagen tun leckere Erfrischungen besonders gut! Gemixt mit fruchtigen Zutaten, lassen sich aus natürlichem Mineralwasser ganz leicht alkoholfreie Drinks für Genießer zubereiten, die zugleich wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente liefern. Die folgenden Rezept-Ideen für selbstgemachte Limonaden mit dem Naturprodukt Mineralwasser bringen garantiert frische Abwechslung ins Glas. Basilikum-Ingwer-Limonade „homemade“ Für 2 Portionen: Bund Basilikum 30 g Ingwer 2 EL brauner Rohrzucker 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Eiswürfel aus stillem Mineralwasser Zubereitung: Basilikum waschen und trocknen. 2 Zweige für die Dekoration beiseite legen, von den restlichen Zweigen die Blätter abzupfen. Ingwer waschen, 2 dünne Scheiben zur Dekoration abschneiden. Restlichen Ingwer schälen und grob hacken. Basilikum, Ingwer, Rohrzucker und des Mineralwassers in ein hohes Gefäß geben und alles fein pürieren. 2 Gläser mit Eiswürfeln befüllen, Limonadenansatz durch ein Sieb in die Gläser geben und mit restlichem Mineralwasser aufgießen. Mit Basilikum und Ingwerscheiben dekoriert servieren. Tipp: Wer Honig mag, kann diesen anstelle des ...
Weiterlesen

Der B2B Onlineshop der Pro DP Verpackungen wartet mit einem umfangreichen Portfolio an professionellen Lösungen für Gastrononomie, Hotel und Lebensmittelproduktion auf. Pro DP Reinigungsmittel bei Pack4Food24 Pack4Food24.de ist das B2B Onlineportal der Pro DP Verpackungen, einem Spezialisten für den breiten Bedarf an Serviceverpackungen, Einweglösungen, aber auch Hygieneartikeln und Reinigungsmitteln für den täglichen, professionellen Einsatz im lebensmittelnahen Bereich, der Hotellerie oder der dem Groß- und Einzelhandel. Ein Credo des Spezialisten aus Ronneburg im Osten Thüringens ist es, seinen Kunden eine große Auswahl an Lösungen schnell und flexibel aus einer Hand zu bieten, und so lag es nahe dass sich seit einigen Jahren neben dem Produktbereich der Verpackungen und Tischprodukte auch das Portfolio rund um leistungsstarke Reinigungsmittel, vielseitige Hygienepapiere, praktische Einwegbekleidungen sowie qualitative Müllsäcke bzw. Abfallebeutel stark entwickelte. Gerade im direkten Umgang mit Lebensmitteln oder auch dem direkten Kundenkontakt ist die Sauberkeit und Hygiene natürlich eminent wichtig, und nicht umsonst gelten auch ...
Weiterlesen

Sweet Poke Bowls für heiße Sommer-Events Der Hauptstadtcaterer Optimahl ist immer den neuesten Trends auf der Spur. Einer davon nennt sich Sweet Poke Bowls und soll den heißen Event-Sommer 2019 bereichern. „Bei unseren Sweet Poke Bowls ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei“, meint Florian Semmler, Küchenchef Catering bei Optimahl. Für die Sweet Poke Bowls steht eine Vielzahl von Zutaten für die Gäste zur Auswahl, die sie frei kombinieren können. Fernöstlicher, süßer Sushi-Reis trifft auf Früchte wie Ananas und Mango sowie Köstlichkeiten aus aller Welt wie Popcorn, Browniewürfel, Crepes oder auch Kaiserschmarrn. Abgerundet wird die Schüssel durch gewürzte Schokoladensaucen inklusive Vollmilch, Lavendel und Birne oder auch weiße Schokolade mit Ingwer, Limette und Zitronengras. Wer es etwas schärfer mag, kann seine Bowl auch mit leckerer Chili-Schokoladen-Sauce ergänzen. Serviert wird das ebenso außergewöhnliche wie köstliche Dessert in Buffetform zur Selbstbedienung. Jede Bowl ist so einzigartig wie der Geschmack der Gäste. Premiere hatte ...
Weiterlesen

Gin-Getränke jetzt seit 5 Jahren im Trend Negroni mit Stobbe1776 Gin (Bildquelle: (c) by www.Stobbe1776.de) Der Gin als Trendgetränk ist in Deutschland seit mehr als 5 Jahren nicht auszurotten. Längst hat er Hugo und Aperol Spritz verdrängt, die jahrelang die Szenebars fluteten. Nicht ganz neu, aber neu im Trend ist der Negroni mit Gin. Diesen kann man sich ganz leicht selber mixen, dazu braucht man nur: 3 cl Stobbe1776 London Dry Gin, 3 cl Campari, 3 cl roten Wermut (z.B. Helmut) und 1 cl Johannisbeerlikör (Creme de Cassis). Der Rest ist schnell gemacht: Alles in ein Glas, etwas Eis dazu und einmal umrühren. Für das Auge das Glas mit einer Orangenscheibe garnieren und schon kann man den Negroni genießen. Entnommen dem Stobbe1776 Gin-Blog. Dabei ist der verwendete Stobbe Gin älter als der neue deutsche Gin-Trend: Firmengründer Peter Stobbe, eigentlich ein niederländischer Mennonit, brannte seinen ersten Gin bereits im Jahr 1776 ...
Weiterlesen