Fünf hilfreiche Experten-Tipps für den Start in die Grillsaison
Die Wahl des Brennstoffes entscheidet über den Erfolg An der Fleischtheke ist die Schlange wieder ellenlang. Kochmuffel binden sich plötzlich unter freiem Himmel die Küchenschürze um: Die Grillsaison ist eröffnet. Damit das beliebte Freizeitvergnügen rundum gelingt, hat der Hersteller von hochreinen Grillbriketts der Marke „Dauerbrenner“ nützliche Tipps rund um die Brennstoffwahl zusammengestellt. 1. Holzkohle und Grillbriketts sind hygroskopisch. Das heißt, sie ziehen Wasser an, werden feucht und zünden dementsprechend schlecht, wenn sie falsch gelagert werden. Deshalb sollten sie immer an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. 2. Damit die Qualität des Brennstoffes von Anfang an stimmt, startet man in die Outdoorsaison am besten mit einem frischen Sack. Brennstoffe aus dem Vorjahr können zum Nachschütten auf ein vorhandenes Glutbett verwendet werden. 3. Auf die Herkunft achten: Klassische Holzkohle und Briketts basieren zum Teil aus Rohstoffen, die aus Übersee oder Osteuropa stammen. Will man dies vermeiden, ist „Made in Germany“ ein klarer Hinweis ...
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Der Paradiesvogel unter den Espressi – Limited Edition „Papua New Guinea“ von Cremesso
Cremesso präsentiert Limited Edition aus 100% Arabica-Bohnen: Espresso mit angenehm fruchtiger Säure, schöner Süße und würzigen Noten mittlerer Stärke (Bildquelle: Cremesso) Hamburg/Birsfelden, den 24.04.2019 – Wer an Papua-Neuguinea denkt, dem kommen sofort traumhafte Strände, die atemberaubende Wasserwelt und die mittlerweile unter Naturschutz stehenden Paradiesvögel in den Sinn. Kaum bekannt indes ist Papa-Neuguinea für seinen Kaffeeanbau. Grund genug für Cremesso eine neue Limited Edition zu kreieren, die sich so farbenfroh und vielfältig präsentiert, wie das Land im Pazifik selbst. Der Espresso wird zu 100% aus Arabica-Bohnen aus den Eastern Highlands der Insel gewonnen und zeichnet sich durch eine angenehm fruchtige Säure, schönen Süße und würzige Noten mittlerer Stärke aus. Papua Neu-Guinea: Ein Paradies für Kaffeepflanzen Der Kaffee der neuen Limited Edition wird von 600 Kleinbauern in der Provinz Eastern Highlands inmitten wilder Gebirgskämme und fruchtbarer Täler angebaut. Hier, in den Distrikten Okapa, Lufa und Henganofi finden die Arabica-Pflanzen auf 1.700 bis ...
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the Super Q von Sage: Marktstart in Deutschland und Österreich
Der Hochleistungsmixer und der Vac Q Aufsatz sorgen mit Spitzenpower und ausgereifter Technologie für stärkere Farben und sämigeres Mixgut. the Super Q von Sage: die nächste Generation der Hochleistungsmixer. Krefeld, April 2019. Sage Appliances, der traditionsreiche Hersteller von innovativen Küchengeräten aus Australien, bringt im April 2019 einen neuen Standmixer auf den Markt: the Super Q. Mit der Vac Q Vakuumpumpe für einen cremigeren, intensiveren Mix überzeugt die nächste Generation der Hochleistungsmixer mit ausgereiften Technologien. In Kombination bilden die beiden Geräte die neue Benchmark für Standmixer. Hochleistungsmixer the Super Q Mit seinem leistungsstarken 2.400 Watt Motor (3,2 PS) erreicht the Super Q auch befüllt eine Umfangsgeschwindigkeit von bis zu 300 km/h. So verwandelt das Gerät mühelos Gemüse in Smoothies oder Suppen, ganze Nüsse in Nussmus und Getreide in Mehl. Trotz der Leistungsstärke verspricht the Super Q leiseres Bedienen – dank der Technologie zur Geräuschreduzierung. Das Gehäuse aus druckgegossenem Edelstahl ist langlebig ...
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Geschmack pur aus Liebe zur Tradition und Natur
Jelena Bauer und ihr Hofladen Gesund geniessen Jelena Bauer in ihrem Hofladen Geschmack pur. Ein Erlebnis für den Gaumen, eine Streicheleinheit für die Sinne. Denn was sich im kleinen liebevoll eingerichteten Hofladen von Jelena Bauer aus der Oberpfalz einfindet, verspricht Genuss für den ganzen Körper. Die Sonne und die Vielfalt Serbiens- entdecken Sie würzigen Ajvar, süße Früchte, traditionelle Erzeugnisse. Bewusst genießen, dem Körper etwas Gutes tun und dabei vor allem auch noch mit wahrer Freude schlemmen: immer mehr kleine Manufakturen bereichern mit herrlichen Produkten unseren täglichen Speiseplan. Oft aus Liebe zur Tradition mit kleinen Raffinessen hergestellt, stets verbunden mit Liebe zur Natur präsentieren uns mittlerweile viele kleine Unternehmungen ein wunderbares Eldorado der geschmackvollen Abwechslung. Jelena Bauer aus Wolfring in der bayerischen Oberpfalz ist eine dieser engagierten Unternehmerinnen, die sich aus Liebe zum einfachen Genuss aber vor allem auch aus Verbundenheit zur Natur für ihr Unternehmen „Gesund geniessen- der Hofladen“ entschieden ...
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Leichte Rote und frische Weiße für den Sommer
Südtiroler DOC Weine für Grillparty und Picknick Bozen/Italien. Mit steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Mahlzeiten unter freiem Himmel. So gehören das Grillen in geselliger Runde und ein gepflegtes Picknick im Grünen im Sommer zu den liebsten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen. Ob mit Familie oder Freunden, im Garten oder in der Natur – Hauptsache, es wird gemeinsam im Freien gesessen, gegessen und getrunken. Als Weinbegleitung empfiehlt Sommelier und Südtirol-Wein-Botschafter Sebastian Bordthäuser Südtiroler DOC Weine: „In den letzten 20 Jahren hat sich Südtirol zur Herkunftsregion schlechthin für italienische Weißweine entwickelt. Auch die roten Rebsorten Vernatsch und Lagrein werden im Zuge der neuen Sensibilität für regionale Produkte mit klarem Herkunftsbezug zunehmend über die Region hinaus geschätzt.“ Grillgut entscheidet über Rot oder Weiß Beim Grillen entscheidet das Grillgut, welcher Südtiroler Wein am besten passt: „Die Trend-Rebsorten Weißburgunder und Sauvignon Blanc passen gut zu hellem Fleisch wie beispielsweise gegrilltem Hähnchen mit Zitrone und Kräutern“, ...

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Neu von Tefal: Der Kuchenbackautomat Cake Factory
Kreativer Backspaß mit Geling-Garantie für die süßen Momente des Lebens Tefal Kuchenbackautomat Cake Factory (Bildquelle: Tefal/Groupe SEB) Backen ist so viel mehr als das Zusammenrühren von Zutaten: Es weckt Erinnerungen, schafft besondere Momente und verbindet die ganze Familie. Besonders für Kinder ist es ein Riesenspaß beim Backen, Verzieren und Naschen tatkräftig mitzuhelfen. Mit dem innovativen Kuchenbackautomat Cake Factory von Tefal lassen sich kleine Köstlichkeiten jederzeit und überall backen. Das praktische Gerät ist kinderleicht zu bedienen, bietet eine große Auswahl an Rezepten und sorgt für perfekte Backergebnisse. Dank automatischer Temperaturkontrolle und Zeiteinstellung gelingen sogar Schokoladen-Lava-Cakes mit flüssigem Kern in nur 15 Minuten und das mit garantiertem „Wow-Effekt“ – ohne Vorheizen und Überwachen des Backofens. Damit ist Cake Factory das ideale Produkt für Kindergeburtstage, Backen mit Freunden oder süße Genussmomente zwischendurch. So schnell und unkompliziert war Backen noch nie Mit Tefal Cake Factory kann der Backspaß sofort beginnen, denn hier ist die ...
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Superfoods erobern das Tagungs- und Kongress-Catering
Wie Tagungspausen mit der KAISERSCHOTE ohne Jetlag funktionieren Längst sind Superfoods mehr als ein vorübergehender Trend. Sie sind auch im Event-Catering angekommen und verbinden dabei gesunden Lebensstil mit leckeren Speisen. Insbesondere im Tagungs- und Kongress-Catering sind Superfoods für die Pausenverpflegung nicht mehr wegzudenken, bringen sie den Teilnehmern doch frische Energie ohne belastende „Durchhänger“ in der Zeit danach. Das weiß auch André Karpinski von der KAISERSCHOTE aus Köln: „Wir haben unser Catering-Angebot längs mit pfiffigen Superfood-Gerichten ergänzt. Ein Beispiel ist unser leckerer Quinoa-Avocado-Süßkartoffel-Salat mit in Curry geröstetem Sonnenblumenkernen-Topping und currygebeiztem Lachs, der den Körper rund sechs Stunden mit gleichbleibender Energie versorgt.“ Das Inka-Korn Quinoa – in Schwarz, Weiß und Rot erhältlich – sieht aus wie Getreide, wird verarbeitet wie Getreide, ist aber ein Gemüse. Botanisch zählt es zur gleichen Gattung wie Spinat, Mangold oder Rote Beete. Quinoa enthält kein Gluten, ist durch seinen 15-prozentigen Eiweißanteil sehr gesund und kraftspendend und somit ...
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Bois Cheri Schwarztee Coconut Vanilla
Bois Cheri Schwarztee – Traum von einem Tee Bois Cheri Schwarztee Coconut Vanilla mit leckerer Bowl Bois Chéri Schwarztee Coconut Vanille ist der milde Klassiker unter den Teeliebhabern. Durch das zarte Vanillearoma, entsteht ein milder und perfekt abgestimmter Schwarztee, welcher die Treffen mit Familie und Freunden zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis macht. Die exklusive Reichhaligkeit an Antioxidantien und Polyphenole, machen diesen Tee zu einer besonderen Energiequelle für Körper und Geist. Antioxidantien und Polyphenole unterstützen das Immunsystem, beugen Herzkrankheiten vor und verlangsamen den Alterungsprozess. Bois Cheri Coconut/Vanilla Schwarztee eignet sich ideal für Teeliebhaber, die ihren Tee lieber mild, mit einem zarten Kokosnuss und Vanille Aroma, genießen. Tun Sie Ihrem Körper und Geist etwas Gutes – Nur mit Bois Chéri Schwarztee Coconut/Vanilla! Dazu eine leckere Bowl – beispielsweise zum Frühstück – mit frischen Beeren, Kokoschips und Birne! Bois Cheri, Vaynilla und Eagle Brand sind sind die mauritianischen Marken, wenn es um Tee, ...
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Tipps zum Nachmachen: Mit Mineralwasser das Ostermenü perfekt abrunden
(Bildquelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser) Sankt Augustin, 16. April 2019. Spargel, Schinken & Co.: Der späte Ostertermin in diesem Jahr bietet vielfältige Möglichkeiten für ein leckeres Festtagsmenü. Nicht nur frisch geerntete Köstlichkeiten aus der Region sind im Angebot, sondern mit etwas Glück erlaubt das Wetter sogar den ersten Einsatz am Grill. Für den Genuss beim Essen ist die Wahl des passenden Getränks ganz entscheidend. Auch ein perfekt ausgewähltes natürliches Mineralwasser kann die Aromen unterschiedlicher Speisen individuell unterstützen. Ob feines Gemüse, aromatisches Fleisch oder süße Nachspeisen: Ein sorgsam ausgewähltes Mineralwasser kann das Ostermenü nicht nur „begleiten“, sondern die Aromen der Speisen besonders hervorheben und betonen. Grund ist die in jedem Mineralwasser vorhandene individuelle Zusammensetzung von Mineralstoffen und Spurenelementen in Kombination mit variierenden Kohlensäurengehalten. Über 500 verschiedene Mineralwässer gibt es in Deutschland, sodass für jeden Geschmack – und für jede Speise – das passende Mineralwasser dabei ist. Aber welches Mineralwasser passt am besten ...
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KölnSKY wird im August wieder zum Pop-up Restaurant
Restaurant for a day öffnet zum zweiten Mal Nach dem großen Erfolg der ersten Veranstaltung im Februar 2019 wird der KölnSKY im August wieder als Pop-up Restaurant für Gourmets aus Köln und Umgebung geöffnet. Am 24. August steht dann für rund 40 Gäste das „Restaurant for a day“ im 28. Stock zur Verfügung. Alle Plätze befinden sich entlang der deckenhohen Fensterfront. Besonderes Highlight: Bei gutem Wetter soll der Empfang ab 19 Uhr auf der Dachterrasse des KölnSKY stattfinden. Um 19.30 Uhr startet dann das 5-Gänge-Menü – exklusiv kreiert vom langjährigen Küchendirektor Sönke Höltgen. Das Menü gibt es auch in einer vegetarischen Variante. Auf Wunsch hat Michael Stern eine fantastische Weinbegleitung vorbereitet. Der Preis beträgt 95 Euro – beziehungsweise inklusive Aperitif, Weinbegleitung und Wasser 145 Euro. Nahezu unbezahlbar, aber kostenlos ist der Blick über Köln aus rund 100 Metern Höhe. Der Verkaufsstart erfolgt voraussichtlich Ostern 2019 über die Homepage des KölnSKY. ...
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Oh Deer! Ultrapremium-Fleischlinie Cervena erobert Deutschland
Neuseeländische Hirsche zählen wohl zu den glücklichsten Zuchttieren der Welt, denn sie bewegen sich frei auf den weiten Grünflächen der südpazifischen Doppelinsel und ernähren sich rein natürlich von Gräsern und Blättern. Wie macht man so ein hochwertiges Fleisch noch besser? Indem man es mit dem Cervena-Label auszeichnet. Mit dem neu auf dem deutschen Markt eingeführten Spitzenprodukt selektieren neuseeländische Hirschfarmer die absolute Crème de la Crème des Wildfleisches. Frankfurt, April 2019. „Dass die Hirsche bei uns ganz natürlich aufwachsen und mit keinerlei künstlichen Zusatzstoffen in Berührung kommen, ist für uns Farmer Ehrensache“, erklärt John Sommerville. Als Farmer in zweiter Generation betreibt er seit 1990 in Pine Busch auf der Südinsel eine 170 Hektar große Hirschfarm, wo er sich um Wild der Spitzenklasse kümmert. Leidenschaft, die man schmeckt „Wir stehen mit Leib und Seele hinter unserer Arbeit und dem Fleisch, was nach der Verarbeitung CO²-arm per Schiff nach Deutschland gebracht wird“, so ...
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Protein in Bestform mit dem „schnellsten Rührei der Welt“
FIBO 2019: SCRAEGG überzeugte die Fitnesswelt mit einer natürlichen Alternative zu Eiweißshakes & Co. – Kleine Mahlzeiten ohne Küche in wenigen Sekunden Wiesloch,  April 2019: Das Startup SCRAEGG stellte im Rahmen der FIBO vom 4. bis zum 7. April in Köln sein innovatives System zur sekundenschnellen Zubereitung von Rührei vor. Mit SCRAEGG können Fitnessstudios ihren Kunden nun einen natürlichen, schmackhaften und warmen Protein-Kick anbieten – ohne Küche, ohne Pfanne, ohne Fett. Am Stand wurde die schnelle und gelingsichere Zubereitung nur mittels Wasserdampf gezeigt, zum Verkosten standen zahlreiche Varianten der SCRAEGG Flavors bereit. Das SCRAEGG-System besteht aus einem stylishen Gerät mit einer Hochleistungs-Wasserdampfdüse. Diese erhitzt das Ei in wenigen Sekunden geruchsfrei auf 96 Grad und sorgt für eine fluffig-cremige Konsistenz sowie ein hohes Volumen. Das kompakte und leicht zu reinigende Gerät passt auch auf kleine Studiotheken. Die Zubereitung selbst ist ebenso gelingsicher wie hygienisch und erfordert kein speziell geschultes Personal – ...

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Bärlauch: Schmackhafter Frühlingsbote mit einer Extraportion Gesundheit
Bis Mitte Mai ist Bärlauch-Zeit: Der feinere Bruder des Knoblauchs ist gut fürs Herz und passt wunderbar zu Spargel. Über weitere gesundheitliche Effekte, Sammeltipps und leckere Rezepte. Bärlauch. (Bildquelle: © fotoknips – Fotolia.com) Heidelberg, 15. April 2019: Kaum ist der Frühling da, ist er auch schon wieder vorbei – zumindest fühlt es sich für Stadtmenschen so an: Die Spargelsaison ist viel zu kurz, die Kirschblüte dauert nur wenige Tage lang – und kaum streckt Bärlauch seine Blätter aus dem Waldboden, tickt bei der aromatischen Heilpflanze schon die Uhr. Bärlauch hat nur wenige Wochen Saison, und brechen seine Blütenknospen im Mai auf, nimmt seine Qualität mit jedem weiteren Tag auf dem Kalender ab. Wir müssen uns also sputen, wenn wir die Vorzüge des feineren Bruders des Knoblauchs genießen möchten. Wenn es im Wald unzweifelhaft nach Knoblauch duftet, ist Bärlauch-Zeit. Oft stehen die grünen Blätter dicht an dicht in Gruppen zusammen und ...
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Osterbackfreude
Zu Ostern wird bei Backen.de einiges aufgetischt Backe, backe Ostern: Schokohase und bunte Schokoeier gehören in jedes Osternest, keine Frage. Noch viel größer ist die Freude, wenn Selbstgebackenes aus der Osterbäckerei versteckt, gesucht, gefunden und dann mit Genuss vernascht werden kann. Das bestätigt die aktuelle Backen.de Backstudie*. Denn 65 Prozent der Deutschen backen mindestens einmal im Jahr und dann zu besonderen Anlässen wie Ostern. Bei den Hobby-Bäckern, die mindestens einmal im Monat oder häufiger zur Rührschüssel greifen, geben sogar 73 Prozent an, dass sie an Feiertagen wie Ostern für ihre Familie backen. Und in den Haushalten mit Kindern sind es 78 Prozent – man denke nur an die süßen Hasen aus Hefeteig oder die gepuderten Osterlämmchen, die die Kinder freudestrahlend aus ihren Osterkörbchen heben. Backen bedeutet schließlich Freude für sich und andere! Das bestätigen 57 Prozent der Deutschen, die häufig backen (mindestens einmal im Monat) und dies gerne für andere, ...
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Kulinarische Entdeckungsreise zu besonderen Spezialitäten in Illinois
Die Deep Dish Pizza ist eine leckere Kreation aus Chicago. Eine Reise durch Illinois im Herzen der USA bietet viel Überraschendes, auch aus kulinarischer Sicht. Fantasievolle Varianten typisch amerikanischer Speisen und besondere Spezialitäten machen den Geschmack des Präriestaates aus und wurden im Laufe der Jahre nicht unwesentlich von den zahlreichen Einwanderern beeinflusst, die ihre Küchentraditionen mit den Zutaten aus dem Mittleren Westen zu neuen Geschmackserlebnissen zusammenführten. Chicago Deep Dish: Pizza verkehrt herum Die Deep Dish Pizza ist die Chicago-Variante der klassischen Pizza. Sie geht auf den Einfluss neapolitanischer Immigranten zurück und wurde erstmals 1943 in der Pizzeria Uno serviert. Bei dieser Spezialität bildet der Boden eine Schale mit hohem Rand, die dann mit Käse, Gemüse, Wurst und zum Abschluss mit Tomatensoße gefüllt wird. Diese umgekehrte Reihenfolge verhindert, dass der Käse während der einstündigen Backzeit verbrennt. Häufig wird zudem der dicke Rand extra mit Käse gefüllt. Noch weiter geht die Stuffed ...
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