Deutsche Mineralbrunnen tragen nicht zur Vermüllung der Umwelt bei
In Deutschland etabliertes Rücknahmesystem ist weltweites Vorbild für die Rückführung und Verwertung von Getränkeflaschen Dr. Karl Tack, Vorsitzender des VDM (Bildquelle: VDM – Verband Deutscher Mineralbrunnen e. V.) Bonn, 30. November 2018. Die deutschen Mineralbrunnen tragen mit ihren Produkten nicht zur Vermüllung der Umwelt bei. Dies stellt der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) zu dem von Bundesumweltministerin Svenja Schulze vorgestellten „5-Punkte-Plan für weniger Plastik und mehr Recycling“ klar. „Sowohl im Mehrweg- als auch im Einwegbereich verfügen wir in Deutschland über ein hervorragend funktionierendes Rücknahmesystem, das weltweites Vorbild für die Rückführung und Verwertung von Getränkeflaschen ist“, erklärt Dr. Karl Tack, Vorsitzender des VDM. Nach Schätzungen der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung beträgt die Rücklaufquote bei Einweg-Kunststoffflaschen über 96 Prozent, wovon nahezu 100 Prozent werkstofflich verwertet werden. Zur Vermeidung „überflüssiger Produkte und Verpackungen“ beabsichtigt die Bundesumweltministerin im Rahmen ihres 5-Punkte-Plans auch den Verzicht auf „Flaschenwasser“ sowie die „Förderung des Leitungswassertrinkens“. Dabei werde übersehen, betont der ...
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peaceful delicious – Tempeh Produzent im Süden von Berlin
Tempeh – Vegan und bissfest, eiweißreich und gesund Tempeh – Vegan und bissfest, eiweißreich und gesund TEMPEH ist ein 100% veganes Produkt Tempeh ist ein 100% veganes Produkt, das neben Tofu zu einem der besten pflanzlichen Eiweißlieferanten gehört. Da Tofu in seiner Textur eher wie Pudding, Quark oder Frischkäse einzuordnen ist, hat Tempeh mit seinem großen Bruder bezüglich der Textur/Konsistenz nur wenig gemein. Die Textur von Tempeh reicht – je nach Ausgangsprodukt – von knusprig, kross und nussig (Tempeh aus Soja), über weich , mehlig (Tempeh aus Bohnen oder Linsen) bis hin zu fest – Pommes Frites ähnlich – (Tempeh aus Kichererbsen). Verzehrt man Tempeh frisch und ungewürzt, ist es nicht gerade eine Geschmackskanone. Aber gerade diese Leichtigkeit in seinem Ausgangsgeschmack gibt Tempeh das Potenzial zum Supermodel. Denn was äußerlich bzw. geschmacklich eher unscheinbar daher kommt, lässt sich mit etwas Schminke, d.h. mit Kräutern, Gewürzen, Marinaden und der Art der ...
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Bretagne Whisky – der Rivale vom Festland
Bretagne Whisky wie Armorik und Eddu setzen auf regionale Zutaten und eigenen Charakter Wer immer noch glaubt, ein wirklich guter Whisky könne nur aus Schottland oder Irland kommen, hat etwas verpasst. Bretagne Whisky ist unter der wachsenden Zahl der Whiskymarken vom europäischen Festland nicht nur eine feine Alternative. Er kommt dem Vorbild der großen Whiskynationen nicht nur nahe, sondern setzt eigene Akzente. Das mag ein Stück weit auch daran legen, dass die Bretagne ebenso eine keltische Vorgeschichte hat und vor allem ein sehr ähnliches Klima wie die Küsten und Highlands der Schotten und Iren. Da gibt es viele Parallelen. Bretagne Whisky atmet salzhaltige Luft und das Getreide für die Whiskymaische wächst im rauen Seeklima. Die bretonischen Wälder liefern ein ganz besonderes Eichenholz für die Fässer, in denen der Whisky mindestens drei Jahre reifen darf. Vor allem zwei Distillerien haben mit ihrem Bretagne Whisky in den letzten Jahren von sich Reden ...

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Es Wei(h)nachtet
Das Beste der Donnafugata-Kollektionen zur schönsten Zeit des Jahres Das Beste der Donnafugata-Kollektionen zur schönsten Zeit des Jahres (Bildquelle: Donnafugata/Pilotto) Ob als Geschenk oder besondere Weinbegleitung zum Festtagsmenü – in den kommenden Wochen haben edle Weine Hochsaison. Exklusiv, elegant oder einzigartig – die Kollektionen von Donnafugata bieten Weine für jede Stimmung. Sul Vulcano, Etna Rosso DOC wird in der Kellerei von Donnafugata in Randazzo erzeugt. „Der Ätna“, sagt Antonio Rallo, Chef-Önologe des Familienbetriebs, „ist ein einzigartiger Ort auf der Welt. Unser Traum ist es, in unserem Rotwein Sul Vulcano die ganze Magie dieses Ortes zu vermitteln. In der Kellerei haben wir uns bemüht, einen Wein zu schaffen, der die typische und außergewöhnliche Eleganz widerspiegelt, die die Rebsorte Nerello Mascalese an den Hängen des Vulkans zum Ausdruck bringt.“ Der Wein wurde 14 Monate lang teilweise in Tanks und teilweise in Barrique ausgebaut und reifte mindestens 7 Monate in der Flasche. Er ...
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SudVinBio-Marktstudie: Bio-Weine bringen Dynamik in den deutschen Weinmarkt
Studie des französischen Bio-Weinverbandes SudVinBio identifiziert Bio-Weine als das Wachstumssegment des deutschen Weinmarkts Stuttgart / Montpellier, 30.11.2018. Der Anteil von Bio-Weinen am deutschen Stillweinmarkt liegt aktuell erst bei sechs Prozent. Das Segment ist aber das einzige im deutschen Weinmarkt, das kontinuierlich und dynamisch wächst – auch in Zukunft. Sich ändernde Konsumgewohnheiten wirken sich positiv auf den Kauf von Bio-Weinen aus. Das ist das zentrale Ergebnis der internationalen Marktstudie „The Global Organic Wine Market 2012 – 2022“. Sie wurde im Auftrag des französischen Bio-Weinverbands SudVinBio vom renommierten britischen Marktforschungsinstitut IWSR erstellt. Deutschland ist der weltweit größte Markt für Bio-Weine Wie in vielen anderen europäischen Ländern geht der Alkoholkonsum pro Kopf in Deutschland seit einigen Jahren zurück. Davon betroffen ist auch der Weinmarkt. Ganz anders sieht es bei den Bio-Weinen aus: Laut der Studie „The Global Organic Wine Market“ liegt die Wachstumsrate für Bio-Wein in Deutschland im Zeitraum von 2012 bis 2017 ...
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Cookie Dough: gesundheitsgefährdend oder unbedenklicher Trend?
Ein neuer Food-Trend für Süßspeisen ist seit längerem in aller Munde: Cookie Dough – was nichts anderes bedeutet als „roher Keksteig“. Erhältlich ist das trendige Dessert in verschiedensten Variationen. Doch hat Oma nicht immer vor Bauchschmerzen gewarnt, wenn wir vom Teig naschen wollten? Die AOK Hessen ist dem Trend auf den Grund gegangen und hat sich die Frage gestellt: ist roher Keksteig wirklich unbedenklich? Die gute Nachricht gleich vorweg: bei sorgfältig produziertem Cookie Dough kann bedenkenlos zugeschlagen werden. Dennoch gilt es, auf ein paar Punkte zu achten: Roher Keksteig besteht in der Regel aus Mehl, Butter, Zucker, Schokolade und meist auch Ei. Dass Eier Salmonellen enthalten können, ist allgemein bekannt. Diese Krankheitserreger befinden sich meist auf der Eierschale und gelangen beim Aufschlagen mit in den Teig. Salmonellen können schmerzhafte Bauchschmerzen, Fieber, Kopfschmerzen und Durchfall verursachen. Allerdings kann auch der Verzehr von rohem Mehl bedenklich sein. Denn Mehl wird aus Getreide ...

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Frisches Obst für Schüler in Deutschland hilft Bauern in Afrika: Fruiful Office und Ernst & Young Eschborn/Frankfurt spenden wöchentlich Obstkörbe in Frankfurt
Frankfurt, November 2018 – Wenn sich zwei zusammentun, freut sich der Dritte. In dem Fall sogar weitaus mehr, denn die Kooperation des Gesundheitsdienstleisters Fruitful Office GmbH mit Hauptsitz Frankfurt und der Ernst & Young GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft (EY) fruchtet mit aufsehenerregender Bilanz: 15 Schulklassen, 280 Schüler aus über 40 Nationen, 148.780 Portionen Obst, 1.689 Bäume. Eckdaten, die für eine gelungene Zusammenarbeit stehen, und für sich allein Erfolgsmeldungen sind. Seit April 2012 setzen sich Fruitful Office und EY für die Günderrodeschule im Frankfurter Gallus ein und liefern wöchentlich 560 Portionen frisches Obst für die 280 Schüler der Klassen 1-4. „Wir versorgen nun schon über sechs Jahre Kinder, die es wirklich nötig haben, mit Vitaminen und haben so – ganz nebenbei – die Pflanzung von über 1.600 Bäumen in Malawi finanziert!“, sagt Enzio Reuß, Geschäftsführer von Fruitful Office. „Solche Ergebnisse, die auf jeder Ebene nur Gutes mit sich bringen, machen mich ungemein glücklich ...
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Carlos André Cooking for Friends im The Chedi Andermatt
Streben nach höchstem Genuss (Bildquelle: Schneiderpress/E. Schneider) Die gute Nachricht zuerst: das Jahr 2019 endet positiver als es beginnen wird. Diese Prognose der berühmten Astrologin Elizabeth Teissier freut die illustre Truppe deutscher Schauspieler, die gemeinsam mit der Schweizerin von Carlos André Cooking for Friends in den Luxustempel der Schweizer Alpen, ins The Chedi Andermatt geladen wurden. Das im Herzen des Gotthardmassivs gelegene Andermatt wird schon seit mehr als 100 Jahre bis über die Grenzen der Schweiz hinaus als Ferienort geschätzt, heute ist es eine der gefragtesten Lifestyle Adressen der Welt. Das Design des imposanten Baus im kleinen Bergdorf Andermatt trägt die Handschrift von Stararchitekt Jean-Michel Gathy, inspiriert durch die Chalets und Grandhotels vergangener Zeiten. Materialien aus der Region wurden im ganzen Hotel auf einzigartige Weise im zeitgemäßen Stil verarbeitet. Eine gelungene Mischung aus Tradition und Natur, alpinem Chic und asiatischen Elementen. Wie in Trance laufen die prominenten Gäste durch den ...
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Ein Automat für alle Fälle
Die Kölner Automatenaufsteller von Dhünn sorgen für die Rundum Betriebsverpflegung aus dem Automaten. Die Dhünn GmbH bietet eine große Auswahl an Kaffeeautomaten, Getränkeautomaten , Snackautomaten, Süßigkeitenautomaten, Warenautomaten, Verkaufsautomaten und Vendingautomaten und übernimmt das gesamte Operating der Automaten: das Aufstellen, Befüllen und den technisch einwandfreien Betrieb. Kaffeeautomaten mieten beim Aufsteller Die Palette der Kaffeeautomaten der Firma Dhünn reicht vom robusten Standmodell mit einer äußerst zuverlässigen Trinkdeckelausgabe für den klassischen Coffee-To-Go bis zur feinen Espressomaschine für die Chefetage. Im Kaffeeautomat la Rhea – macchine per caffè – bündelt sich das seit 1960 erworbenes Know-how von Rheavendors für die vollautomatische Zubereitung von Kaffee-Spezialitäten italienischer Kaffeekultur und Tradition, made in Milano. Ausgewählte Modelle der cino Serie tragen das Attribut LaRhea, welches für eine kompakte Bauweise, zeitgerechtes Design und professionelle Technik steht. Der LUCE X2 Coffeeshop schafft durch Licht und Design eine wohltuende Atmosphäre und vermittelt automatisch Qualität. Pur, modern und provokant – eine zeitgemäße Eleganz, ...

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Der Profi für gastronomische Franchise Systeme & Filialisten
Mit einem breiten Sortiment und zuverlässigen logistischen Partnern steht die Pro DP Verpackungen für die leistungsfähige dezentrale Versorgung in der Gastronomie. Pro DP Verpackungen Auch in der Gastronomie und in gastronomisch ausgerichteten Unternehmen spielt die Effizienzsteigerung und Kostenoptimierung eine große Rolle. Gerade in niedrig gehaltenen Lagerbeständen und den damit einhergehenden geringeren Raumkosten und gebundenen Vorfinanzierungen lassen sich nicht unerhebliche Vorteile eruieren. Mit der wachsenden Anzahl an Filialen, Niederlassungen oder auch Partnern in Franchise Systemen steigen diese Optimierungsmöglichkeiten natürlich an, und so werden leistungsfähige und zuverlässige Lieferanten und Dienstleister benötigt, um ein derart ausgerichtetes Tagesgeschäft erfolgreich am Laufen zu halten. Einen solchen Partner, der die Möglichkeiten eines Lieferanten und Dienstleisters in einer Adresse vereint, finden die Gastronomen, Hotels, Lebensmittelhändler und ähnlich ausgerichtete Unternehmen in der Pro DP Verpackungen, einem breit aufgestellten Großhandelsspezialisten aus dem Herzen Mitteldeutschlands. Mit einem breiten Sortiment an Serviceverpackungen, Einweggeschirr, nachhaltigen Biolösungen, innovativen Tischprodukten, aber auch leistungsfähigen Reinigungsmitteln ...
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Messefeier zur IAA Nutzfahrzeuge im SCHLOSS HERRENHAUSEN
Für den Messeabend eines großen Automobil-Herstellers im Rahmen der diesjährigen IAA Nutzfahrzeuge diente das exklusive Ambiente im SCHLOSS HERRENHAUSEN als Schauplatz. Als Begleit-Event zur Leitmesse für Transport, Logistik und Mobilität auf dem Messegelände Hannover sollte die Feier im Schloss als Dankeschön für ein erfolgreiches Jahr und eine tolle Messezeit bei der IAA dienen. Als Leistungen erbrachte das SCHLOSS HERRENHAUSEN für diesen Auftrag sowohl die Bereitstellung des prunkvollen Festsaals inklusive Bankettausstattung für alle Gäste als auch das Buffet, die Lichttechnik sowie die Getränkeauswahl mit Cocktails. Die Veranstaltung sollte als gemütlicher Ausklang des Messetages auf der IAA dienen und gleichzeitig den Mitarbeitern die Wertschätzung ausdrücken. Veranstaltungstag war der 26. September 2018. Das SCHLOSS HERRENHAUSEN-Team war schon ab dem frühen Nachmittag mit dem Aufbau für das Event beschäftigt, damit um 19:30 Uhr beim Eintreffen der ersten Gäste auch alles perfekt vorbereitet war. Mit einer Rede des Vorstands begann die Feier um 20 Uhr, ...

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Wir schenken Euch einen Koch: Tefal Ingenio verlost zehn All-Inclusive-Schlemmerabende
Einfach mal die Füße hochlegen und jemand anderen die Arbeit machen lassen, diese Chance bekommen Teilnehmer des Tefal-Ingenio-Gewinnspiels. Zehn glückliche Gewinner können sich auf einen Rundum-sorglos-Abend freuen, an dem ein Koch zu ihnen nach Hause kommt – inklusive Einkauf, Kochen und Abwasch. Mit im Gepäck sind die intelligenten Töpfe und Pfannen der Serie Ingenio mit ihren kinderleicht an- und abklippbaren Griffen. Frankfurt, November 2018. Vom Profi bekocht werden, ohne das Haus zu verlassen: Die Chance darauf bietet die große Tefal-Ingenio-Verlosung „Wir schenken Euch einen Koch“ noch bis zum Ende des Jahres. Die zehn Hauptgewinner erwartet ein Koch für einen Abend, der mit allen nötigen Zutaten und Getränken zu ihnen nach Hause kommt. Neun Gäste darf der Gewinner zu dem privaten Kochevent einladen. Obendrauf bekommt er ein großes Ingenio-Set der hochwertigen Edelstahlserie Preference, bestehend aus zwei Pfannen und drei Töpfen in unterschiedlichen Größen, sowie zwei der für Ingenio typischen abnehmbaren Griffe. ...
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Wir schwärmen für gute Lebensmittel aus der Region. Bald auch in Mönchengladbach.
Ein neuer Marktschwärmer-Standort in Mönchengladbach-Wickrathberg eröffnet Anfang 2019. Immer mehr Menschen wollen wissen, was in ihren Lebensmitteln steckt, wo sie herkommen und wer sie herstellt. Was liegt da näher, als die Erzeuger während des Einkaufs einfach persönlich danach zu fragen? Die Marktschwärmer-Idee macht“s möglich. In Mönchengladbach entsteht ein neuer Marktschwärmer-Wochenmarkt am Finkenberger Hof in Wickrathberg. Die Schwärmerei Mönchengladbach-Wickrathberg wurde von Kira und Jörg Engels gegründet und befindet sich gerade im Aufbau, noch auf der Suche nach Erzeugern und Mitgliedern. „Wir haben selbst einen landwirtschaftlichen Ackerbaubetrieb mit Spezialisierung auf Kartoffeln und einen kleinen Hofladen. Wir haben schon länger über eine Möglichkeit nachgedacht, unsere Direktvermarktung zu stärken und Synergien mit Berufskollegen zu schaffen. Denn oft ist der eigene Hofladen zu viel für einen kleinen Familienbetrieb“, sagt die 36jährige Kira Engels über die Beweggründe, Gastgeberin einer Schwärmerei zu werden. Sie stecken mitten in den Vorbereitung und wollen Anfang 2019 starten – und so ...
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Stobbe Basement – neuer deutscher Gin – fassgereift
Nach Stobbe1776 und Stobbe 240 Fassfüllung ein neuer Gin Stobbe Basement Gin fassgereift – im Chardonnay Fass Mit dem Stobbe Basement Gin wird die Stobbe Ginfamilie um ein drittes Mitglied erweitert: Nach dem Klassiker Stobbe 1776 und der Stobbe 240 Fassfüllung zum 240-jährigen Jubiläum kommt nun der Stobbe BASEMENT Gin auf den Markt. Ein Gin, der 5 Monate im Chardonnay Fass reifen durfte und eine golden-braune Farbe hat, die die feine Chardonnay-Note schon anzeigt. Der Gin ist ganz weich und hat gute Chancen – wie die beiden anderen Stobbe Gins – auch wieder Preise bei Gin-Wettbewerben abzuräumen. Uta Stobbe, die mit den Gins mit Bergamotte und schwarzer Johannesbeere offensichtlich genau den Nerv der Zeit getroffen hat, hält damit die Familientradition für innovative Produkte aufrecht. Bereits in 1776 konnte der erste Stobbe-Gin, damals unter der Bezeichnung Machandel im Raum Danzig von Mitgliedern der Stobbe Familie hergestellt werden, – eine aus den ...
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Bittere Barmherzigkeit oder die alternativen Fakten zum Kaffee
Buch Neuerscheinung Kaffee Irrtümer Bremen, Nov. 2018. „Kaffee entzieht dem Körper Wasser; Leicht schokoladig mit einem Hauch von Vanille; Fair gehandelt oder fair-kehrte Preise; Verifizierung statt Zertifizierung“, das sind nur einige Beispiele „alternativer Fakten“, die Robert Rosskamp und Rolf Sauerbier in ihrem jetzt erschienenen Buch „Kaffee Irrtümer“ auf ihren Wahrheitsgehalt überprüfen. Die Autoren haben über mehrere Jahrzehnte weltweit im Kaffeeanbau, in der Weiterverarbeitung bis hin zur Vermarktung gearbeitet und sind dabei immer wieder auf Irrtümer und falsche Beurteilungen gestoßen, die sie in ihrem Kaffeebuch zurechtrücken wollen. Kaffee ist mit einem pro Kopf Konsum von rund 160 l Deutschlands Lieblingsgetränk. Von der Geschichte des Kaffees von seinen ost- und westafrikanischen Ursprüngen bis zum ersten Kaffeehaus Deutschlands im heutigen Bremer Schütting, von der Ernüchterung des Abendlandes bis hin zu seiner Bedeutung als wichtigstem Rohwarenhandelsgut ranken sich Geschichten und Legenden um das Schwarzgetränk. Dabei entstehen immer wieder Behauptungen und Geschichtenerzählungen, die man bestenfalls ...
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