Verbraucher werden im Bezug auf Lebensmittel immer unsicherer. Was kann man überhaupt noch bedenkenlos essen? Und was genau ist drin? Die Zeitungen sind ständig voll von Skandalen, gerade was Fleisch und Wurstwaren angeht. Wie Höhenrainer dagegen hält und was es genau mit dem Halal Zertifikat auf sich hat, lesen Sie hier.
Gesundes Geflügel
Mehr als die Hälfte der Deutschen isst mehrmals pro Woche Geflügelfleisch. Es ist schmackhaft, fettarm und enthält viele essentielle Aminosäuren. Soweit so gut. Doch was ist mit den Schreckensmeldungen, bezüglich der Geflügelfleisch-Skandale und dem Etikettenschwindel?
Da hilft nur ein transparenter und damit vertrauenswürdiger Betrieb, für den gute Qualität nicht nur eine Pflichterfüllung ist. Florian Lechner, Inhaber der Höhenrainer Delikatessen GmbH, sagt: „Bereits mein Vater wusste bei der Gründung des Unternehmens, dass der Truthahn wertvolles Fleisch liefert und er machte etwas daraus. Diese Tradition führen wir fort. Wir verarbeiten nur 100prozentiges Putenfleisch und das ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe.“ Das klingt gut. Doch was ist mit der Qualität? Dazu führt der Höhenrainer Chef aus: „Allem voran steht die Frische und Qualität der Rohstoffe, die dann von uns hygienisch und sorgfältig weiterverarbeitet werden. Wir produzieren nur das, was wir auch unseren eigenen Kindern zu essen geben würden.“ Die Qualitätskontrollen der Produkte erfolgen täglich, durch ein Team von Fachleuten und dem Inhaber selbst.
Fleischgenuss für Muslime
Das arabische Wort ˝Halal˝ bedeutet übersetzt ˝erlaubt˝. In der islamischen Lehre hat dies eine große Bedeutung, was sich auch auf den Genuss von Fleisch und Wurstwaren auswirkt. Die ˝erlaubten Produkte˝ müssen nach den Regeln des Islam geschlachtet und produziert werden.
Die Firma Höhenrainer ist darauf spezialisiert und besitzt ein so genanntes Halal Zertifikat. Dies wird vom Islamischen Zentrum in München verliehen, die zudem strenge Kontrollen, bezüglich der Einhaltung der Halal Regeln, durchführen.
Das familiär geführte Unternehmen Höhenrainer Delikatessen, besteht seit über 50 Jahren und hat seinen Sitz im bayrischen Voralpenland. Das Sortiment umfasst mehr als 35 Wurst und Schinkenprodukte, die allesamt aus reinem Putenfleisch bestehen. Der Qualitätsanspruch des Traditionsunternehmens ist hoch, was durch Prämierungen des DLG mehrfach unter Beweis gestellt wurde. Mit Gold wurde beispielsweise der Höhenrainer-Käsekrainer gekürt. ˝Bio-Zertifizierung für Babyfood˝ ist eine weitere Auszeichnung des umweltfreundlichen Unternehmens.