Sternekoch Benjamin Maerz als erster Koch Deutschlands Teil der „Feast Kitchen App“
Sternekoch Benjamin Maerz als erster Koch Deutschlands Teil der „Feast Kitchen App“ – Das clevere Kochbuch für die Hosentasche Benjamin Maerz links, Christian Maerz rechts wir möchten Sie heute gerne über einige Neuerungen in unserem Haus informieren. Seit Mitte Juni bin ich – Benjamin Maerz – als erster deutscher Koch überhaupt Teil der „Feast Kitchen App“. Ich bin natürlich ganz besonders stolz darauf, dass Feast auf mich zugekommen ist und nach einer Kooperation angefragt hat. Bei den vielen bereits vorhandenen internationalen Top-Köchen, war es für mich natürlich auch eine Ehre am Aufbau der App beteiligt zu sein. Aktuell habe ich 10 Rezepte beigesteuert. In den kommenden Wochen und Monaten sollen noch viele weitere dazukommen. Für mich ist es sehr spannend meine hochwertige Sterneküche und die Kreationen daraus für den Endverbraucher umzuwandeln, sodass man diese ganz einfach und schnell nachkochen kann. Was ist Feast Kitchen? Gesunde, köstliche Gerichte von den besten ...
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Einmalig in Deutschland: Ganz Schleswig-Holstein feiert das Naturgenussfestival!
Von Juli bis Oktober heißt es für alle Einheimischen und Gäste: Genusszeit, aber natürlich! Mit Rind (Bildquelle: Tourismusag. Schleswig-Holstein/ Ingo Wandmacher) In Schleswig-Holstein und Hamburg leben nachweislich die glücklichsten Menschen. Vielleicht trägt das Naturgenussfestival, das in 2016 das elfte Mal veranstaltet wird, dazu bei! Wie das geht? Natürlich über den Genuss mit allen Sinnen! Entdeckersinn im echten Norden Alle Sinne werden mit Genuss gestreichelt. Von Juli bis Oktober finden in den Naturschutzgebieten, den Wilden Weiden, der Stiftung Naturschutz viele interessante Exkursionen statt. Partnerbetriebe wie z.B. der Bio-Westhof in Friedrichsgabekoog, de Melkburn aus Horst oder Braasch Rum aus Flensburg zeigen, wie nachhaltig, gut und lecker produziert werden kann. Sinnlicher Geschmack mit der Natur Der Geschmackssinn trifft beim Naturgenussfestival auf echte Werte. Von Flensburg bis Hamburg: Spitzen-Restaurants, die das Naturgenussmenü in dem Zeitraum anbieten, wertschätzen die Materialien, mit denen sie arbeiten. Das Besondere: In den Gerichten werden die Naturschutzrinder verarbeitet. Das ist ...
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Gute Laune und 1000 Möglichkeiten – Wecken Sie den Koch in sich
Kochkurs Fingerfood – tausend Kleinigkeiten am 08.April 2016 Zugegeben, 1000 Möglichkeiten waren es nicht, die der Küchenchef des Parkhotel Rügen, Robert Richter und Team, den acht Eleven der Kochschule zum Nachkochen kredenzte. Aber immerhin sechs leckere Speisen aus dem Themenbereich Fingerfood fanden so guten Anklang, dass diese sofort nach Fertigstellung in den Mündern verschwanden. In entspannter Atmosphäre und mit viel Spaß gingen die Teilnehmer an die Arbeit. Sie erfuhren Wissenswertes über die verwendeten Produkte und deren Herstellung. Die gegrillten Zucchini-Röllchen mit Schafskäse, der Lammspieß auf Fenchel-Gurken-Salat und das Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu waren sowohl geschmacklich als auch optisch auf hohem Niveau. Unter dem Motto „Kochen, klönen und genießen“ bietet das Parkhotel Rügen exklusive Kochkurse an. Wer liebt es nicht: In geselliger Runde zu kochen, den einen oder anderen Tipp erhaschen und das gemeinsam zubereitete Menü zu genießen. Damit man das Erlernte nicht vergisst, gibt es ein kleines Rezeptbuch an die Hand. In der ...
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Wein- und Gourmetszene trifft sich in München
Wein-Plus Convention & „orange & natural wines“ 2016 Wein erleben, erkunden und einkaufen. (Bildquelle: Axel Gross, grossaufnehmen.de) München, März 2016 – Zum vierten Mal findet am 2. und 3. April 2016 in München die Wein-Plus Convention statt. Auf der Wein- und Genussmesse in der Alten Kongresshalle an der Theresienwiese bieten mehr als 125 internationale Aussteller rund 1.500 erlesene Weine und Delikatessen aus über zwölf Ländern zur Verkostung und zum Kauf an. Das Angebot reicht von Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien und Griechenland über die Schweiz, Tschechien, Slowenien, Ungarn, Kroatien und Serbien bis nach Übersee. Sonderausstellungen, Buchpräsentation, klassifizierte Erzeuger Themenschwerpunkt ist in diesem Jahr eine große Präsentation von „Orange & Natural Wines“ mit 30 Erzeugern aus sieben europäischen Ländern. Maischevergorene Weißweine (Orange Wines) und Naturweine (z.B. in Amphoren ausgebaut, nicht oder wenig geschwefelt, ungeschönt und unfiltriert) finden bei Weinfreunden immer mehr Interesse. Darüber hinaus gibt es Sonderausstellungen des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter ...
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Ein kulinarisches Ensemble auf Sylt
Carlos Andre als Gourmet-Partner im Sternerestaurant Landhaus Stricker Exquisite Küche, perfekte Gastlichkeit und Lebensfreude – das steht für Sylt, und dafür ist Sylt seit Jahrzehnten bekannt. Ein Highlight für die anspruchsvollen Freunde ausgezeichneter Küche ist das Sylter Gourmet Festival. Und wie jedes Jahr, so präsentierte sich die Insel auch im Januar 2016 wieder mal als perfekter Gastgeber. Anlässlich des diesjährigen Gourmet Festivals unterstützte Deutschlands größter Cigarrenhersteller Arnold Andre das Sylter Gourmet Festival und verführte die Gäste im Sternerestaurant Landhaus Stricker mit einer Besonderheit zu einem feinen, kleinen Genuss-Flirt: Mit edlen, handgerollten Longfiller Cigarren der Premiummarke Carlos Andre. Die beiden Sterneköche Holger Bodendorf und Nelson Müller inspirierte die Herkunft der Marke zu einer karibischen Genussreise. Unter dem Thema „Samt & Seide“ präsentierten die beiden Spitzenköche im Relais & Chateaux Hotel Landhaus Stricker ein außergewöhnliches Menü mit kreolischen Einflüssen. Zwischen den Gängen wurde den Gästen in charmanter Art Wissenswertes über die handgefertigten ...
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Kulinarischer Wettbewerb bei EMILIA
EMILIA sucht das beste Rezept im Netz – Blogger gesucht! EMILIA sucht das beste Rezept im Netz Für Foodblogger gibt es eine tolle neue Gelegenheit, den eigenen Blog bekannt zu machen. EMILIA, ein Versandhandel für italienische Delikatessen, sucht nämlich das beste Rezept im Netz. Dabei sind alle Foodblogger aufgerufen, Rezepte einzureichen und zwar ohne Einschränkungen – süßes Gebäck wird ebenso gerne gesehen wie Aufläufe und Eintöpfe, klassische Pasta-Rezepte, wilde Eigenkreationen oder Haute Cuisine. Auf teilnehmende Blogs wartet nicht nur eine Steigerung des Bekanntheitsgrads, es gibt außerdem auch noch attraktive Preise zu gewinnen. So verlost EMILIA nicht nur vielseitig einsetzbare Amazon-Gutscheine, sondern auch wertvolle Präsentkörbe, die besonders die Herzen von Feinschmecker höher schlagen lassen. Teilnahmebedingungen und Auslosung Um am Gewinnspiel teilzunehmen, senden Blogger einfach den Link zum entsprechenden Blog-Artikel mit ihrem Rezept an EMILIA. Dabei legen die Ausrichter des Gewinnspiels wert auf eine kurze Begründung, warum das Rezept das liebste von ...
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RAW:almond
Winnipegs Pop-Up Restaurant auf Eis dieses Jahr auch in Churchill RAW:almond in Winnipeg (Bildquelle: Jaqueline Young) RAW:almond is back in town! Vom 21.01. bis 14.02.2016 öffnet Winnipegs außergewöhnliches Pop-Up Restaurant auf Eis nun schon im vierten Jahr seine Pforten an der Mündung der zugefrorenen Flüsse Assiniboine und Red River. 30 renommierte Gourmet-Köche aus Winnipeg und aller Welt bereiten vor den Augen der Gäste drei Wochen lang täglich wechselnde Gala-Menüs. Der winterliche Gaumenschmaus wird in gemütlicher Atmosphäre an großen Gemeinschaftstischen genossen, während draußen klirrende Außentemperaturen herrschen. Wer auf Schlittschuhen anreist, kann diese direkt anbehalten. Die Idee für RAW: almond stammt von Mandel Hitzer, Besitzer und Chefkoch des gefeierten Szene-Restaurants Deer + Almond im Herzen von Winnipegs Exchange District. Gemeinsam mit Joe Kalturny, Direktor der RAW Art Gallery, entwickelte er das Konzept erstmals im Jahr 2013. Das winterliche Gourmet-Restaurant auf dem zugefrorenen Fluss ist inzwischen zur festen Institution geworden und zudem ausgesprochen ...
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Eine Reise zum Wein: Wein-Gourmet-Tour im Märchenhotel!
Nette Gesellschaft bei einem guten Glas Riesling genießen. Bernkastel-Kues, im Januar 2016 – Unvergessliche Bouquets, erstklassige Weine des Bernkasteler Ring e.V., sinnliche Aromen sowie malerische Genussmomente fünf verschiedener Restaurants genießen Weinliebhaber während ihrer Wein-Gourmet-Tour in Bernkastel-Kues. Unter Weinkennern und Weinliebhabern hat sich die Mosel mit ihren exzellenten Rieslingweinen schon vor vielen Jahren als hervorragendes Weinanbaugebiet einen Namen gemacht. Für solche, die es werden wollen, bietet sich in Bernkastel-Kues am 05. März 2016 vom 18.00 – 22.30 Uhr ein Wein-Erlebnis der besonderen Art: die Wein-Gourmet-Tour durch das historische Mosel-Städtchen. Diese Tour durch Küche und Keller im romantischen Bernkastel-Kues richtet sich an interessierte Weinliebhaber. Außer im Restaurant „anno 1640“ des Märchenhotels, können in insgesamt fünf Restaurants zehn Weine traditioneller Winzer des Bernkasteler Ring e.V. verkostet werden. Dabei lernen die Liebhaber des edlen Tropfens nicht nur die Vielfältigkeit der faszinierenden Weinwelt kennen. Beim Genuss der modern interpretierten Moselküche, begleitet von den korrespondierenden Weinempfehlungen ...
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Südtirol neu entdeckt: Mediterranes Flair trifft alpinen Charakter
Seiser Alm Südtirol (Bildquelle: Südtirol Marketing) Von den Gipfeln der Dolomiten bis in die Täler präsentiert sich Südtirol in neuem Glanz. Der Kölner Reiseveranstalter EWTC hat den Landstrich inmitten der Alpen neu entdeckt und in sein Programm aufgenommen. Die oberitalienische Region hat ihren ursprünglichen Charme behalten und viel modernes Flair dazugewonnen. Hier verbindet sich die Pflege von Traditionen mit der Freude an frischen Ideen. Zeitgenössische Luxushotels sprießen zwischen den Bergen und in den Restaurants gibt es Spitzenküche auf höchstem Niveau – passend zur herausragenden Landschaft. Südtirol ergänzt das EWTC-Angebot, welches sich bisher maßgeblich aus handverlesenen Strandhotels zusammensetzt. Christian Ullrich, Commercial Director bei EWTC, sagt nach seiner Inforeise: „Mitten im Herzen Europas versteckt sich dieses wundervolle Alpenidyll. Am Fuße der Dolomiten haben wir ganz besondere Unterkünfte entdeckt, mit einem abwechslungsreichen Sport- und Wellnessangebot sowie einer sensationellen Küche. Ob schneebedeckt im Winter oder strahlend grün im Sommer: Für uns ein tolles Reiseziel ...
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Neuer Wein vom australischen Wein-Genie Ben Glaetzer
Jetzt bei genuss7.de exklusiv im Programm, der neue Topp Wein „One“ von Australiens Weinmacher Nummer Eins. Heartland Wines One – Spitzenrotwein aus Australien 1888 kamen die Glaetzers mit einem Dampfschiff aus Hamburg nach Adelaide in Australien. Als Bürger Brandenburgs war ihnen der Weinbau noch fremd, doch sie haben schnell ihre Liebe dazu gefunden. Jetzt, zig Generationen später, sind die Glaetzers aus dem australischen Weinbau nicht mehr wegzudenken. Mit ihrem eigenen Weingut Glaetzer Wines haben sie legendäre australische Weine geschaffen, wie z.B. den Amon-Ra, der vom berühmten amerikanischen Weinkritiker Robert Parker mit sagenhaften 97 Punkten bewertet wurde und heute zu den bestverkauften hochwertigen Weinen Australiens gehört. Trotz seines ansehnlichen Preises, der meist über 60 Euro pro Flasche liegt. Es scheint, als habe Ben Glaetzer ein Abo auf Parker Punkte, denn kaum einer seiner Weine hat Mühe, die 90 Punkte Hürde für einen, laut Parker, „hervorragenden“ Wein zu meistern. Neben dem eigenen ...
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?Gütesiegel Gourmet Hotel für das DolceVita Hotel Lindenhof in Naturns
(Mynewsdesk) Hotelchef Joachim Nischler höchstpersönlich ließ in den vergangenen Tagen die Sektkorken knallen! Grund genug dafür hatte er, schließlich kann sich der Gastgeber des  DolceVita Hotels Lindenhof in Naturns über eine ganz besondere Auszeichnung freuen: Das Gütesiegel “Gourmet Hotel” der Belvita Hotels! Lobeshymnen vom Belvita-Tester für das neue Gourmet Hotel in SüdtirolAufgrund eines anonymen Gourmet-Tests darf sich das Vier Sterne Superior Hotel nun als Gourmethotel unter den Belvita Leading Wellness Hotels präsentieren, denn der Küche und dem Service wurden Höchstnoten verliehen! Von den maximal möglichen 100 Punkten erreichte der Lindenhof sagenhafte 92,7 Punkte, dabei wären “nur” 85 notwendig gewesen. „Unsere Gäste haben ja schon lange Küche und Service gelobt, jetzt sind die Teams von Chefkoch Andreas Pircher und Restaurantleiter Helmut Stieger auch noch von unabhängiger Stelle geadelt worden“, so die stolze Aussage des Lindenhof-Gastgebers Joachim Nischler nach Erhalt der frohen Botschaft. Der Testbericht von 15 Seiten des unabhängigen Gourmettesters klingt ...
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Vom Hotelgarten direkt auf den Tisch:
Small Luxury Hotels of the World™ stellt einen wachsenden Gourmet-Trend vor The Nare, Cornwall München/London, August 2015: Allen Gästen mit einer Leidenschaft für gutes Essen in angenehmer Gesellschaft bietet das Portfolio von Small Luxury Hotels of the WorldTM (SLH, www.slh.com ) eine breite Auswahl an ausgezeichneten Restaurants für ganz besondere Urlaubsmomente. Das „Farm-to-Table“ Konzept ist eine gastronomische Idee, die ein besonderes Augenmerk auf den Nutzen regionaler Lebensmittelerzeugnisse legt und die enge Verbindung von dem was wir verzehren mit uns selbst und der Gemeinschaft hervorheben will. Alle Feinschmecker, denen der Sinn nach frischer Kost steht können in einer Vielzahl an Destinationen von SLH erntefrische Vielfalt aus den hoteleigenen Gärten genießen. The Nare, Cornwall, England Es gibt kaum etwas, das für Großbritannien so bezeichnend ist, wie eine warme Tasse Tee. Bei einem Urlaub in Cornwall sollte ein Besuch des „The Nare“, Cornwalls Luxusadresse, nicht fehlen. Das geschichtsträchtige Resort direkt an der Küste ...
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Walisisches Lammfleisch (g.g.A.): Geheimtipp für leichte Küche
(Bildquelle: Walisisches Lammfleisch (g.g.A.)) Es muss nicht immer Bratwurst sein: Auf der Suche nach leichten Alternativen zu sonst üblichen Grill-Klassikern empfehlen Barbecue-Experten gern Lammfleisch. Noch ein Geheimtipp ist hier speziell Walisisches Lammfleisch, das aufgrund seiner herausragenden Qualität Garant für höchsten Genuss ist. Der feine Geschmack des Walisischen Lammfleischs und die vielfältigen Rezeptvarianten sind besonders für die leichte Sommerküche ideal. Bei Kurzgebratenem ist purer Geschmack gefragt – daher sollte unbedingt auf hochwertige Fleischqualität geachtet werden. Insbesondere die Frische spielt bei Lammfleisch eine entscheidende Rolle und ist Voraussetzung für eine besonders feine Note, die verloren geht, wenn man Lammfleisch zu lange lagert. Hier kann Lammfleisch aus Wales, das hierzulande noch als Geheimtipp gilt, aufgrund der kurzen Transportwege innerhalb Europas überzeugen. Der unverwechselbare milde Geschmack und die Qualität des Walisischen Lammfleischs wurde von der EU-Kommission mit dem g.g.A.-Gütesiegel „geschützte geographische Angabe“ ausgezeichnet. Diese Anerkennung kann als Qualitätsgarantie betrachtet werden: Die Tiere wachsen in ...
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GOURMET Genusswochen für alle wahren Feinschmecker
Menüs für die Katze kaufen und Restaurant-Gutscheine für sich selbst erhalten (Bildquelle: Nestlé Purina PetCare) Sie haben einen kleinen Feinschmecker mit großen Ansprüchen zu Hause? Den Sie jeden Tag aufs Neue mit raffinierten Kreationen verwöhnen möchten? Und Sie selbst lieben feine Speisen genau wie er? Dann machen Sie jetzt mit bei den GOURMET Genusswochen. Die Super-Premium-Katzennahrung bietet im Herbst köstliche Menüs für alle. Katzenbesitzern, die ihre Samtpfote mit erlesenen Kompositionen verwöhnen, werden ebenfalls besondere kulinarische Erlebnisse geboten: Denn beim Kauf von GOURMET Produkten werden sie selbst mit attraktiven Restaurant-Gutscheinen belohnt! Von Anfang September bis Ende Dezember bedankt sich GOURMET mit den Genusswochen bei den Kunden für ihre Treue. Bei einem Einkauf von GOURMET Produkten im Wert von 10 Euro erhalten die Katzenbesitzer einen 2-für-1 Gutschein, d.h. sie verzehren im teilnehmenden Restaurant zwei Speisen, zahlen aber nur eine (die wertgleiche oder günstigere ist gratis). Bei einem Warenwert von 30 Euro verschenkt ...
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BREGNER – der „gehobene“ Handelsmarkt
Der Luxusgütermarkt steigert seine weltweiten Umsätze immer mehr. Aus der aktuellen „Luxury Goods Worldwide Market Study“ geht hervor, dass im Jahr 2013 der Umsatz um zwei Prozent auf 217 Milliarden Euro gestiegen ist. Um nahezu ein Drittel (28 %) steigt Onlineumsatz mit Luxusartikeln, dies ist weltweit erstmals größer als der gesamte Güterumsatz mit Luxuswaren in Deutschland. Die in Berlin gegründete Plattform BREGNER – Luxury & Lifestyle trägt seit April 2015 seinen Anteil dieser großen Entwicklung bei. Der Luxus-Onlineshop spezialisiert sich ausschließlich auf die bekanntesten Brands. Aus den Bereichen für Schönheit, Wohnen und Gourmet werden die exklusivsten Produkte auf www.bregner.com präsentiert. Damit zählt BREGNER zu den wenigen Online-Plattformen, die ein großes Spektrum von Luxusgütern aus unterschiedlichsten Kategorien anbietet. Innerhalb weniger Monate etablierte sich das junge Unternehmen auf dem Markt und schreitet in seiner Entwicklung immer weiter voran. Bereits für das nächste Jahr ist eine englisch- und russischsprachige Version des Onlineshops geplant, ...
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