Buon Appetito! Mit Pizzaöfen von Bartscher zaubern Sie ein Stück Italien auf den Tisch! Knusprig lockerer Boden – frischer, saftiger Belag: Mit den Pizzaöfen von Bartscher gelingt einfach jede Pizza! Das Geheimnis liegt in der bedarfsgerechten Regulierung der Ober- und Unterhitze. Während der Boden auf dem heißen Schamottstein bei ca. 400 Grad knusprig-kross gebacken wird, gart die reduzierte Oberhitze die Toppings langsam und schonend. So bleibt der Pizzabelag schön saftig….

Rational: Effizienz trifft Genuss Das Herzstück unseres neuen SelfCookingCenter®whitefficiency® heißt HiDensityControl®: Der Garraum kann nun mit 30% mehr Gargut beladen werden. Zudem ist der Ressourcenverbrauch gegenüber herkömmlichen Combi-Dämpfern um 20% geringer. Auch das Anwendungsspektrum hat sich mit HiDensityControl® deutlich erweitert. Neben frischen Teigwaren, die aufgrund der neu geregelten kraftvollen Dampferzeugung zubereitet werden können, zählt jetzt auch das Backen zu den Stärken des neuen SelfCookingCenter®whitefficiency®. Ebenfalls neu ist EfficientLevelControl®. Es zeigt…

Zubereiten, Servieren und Aufbewahren von Speisen ohne Umfüllen / Atmungsaktiver Ton ermöglicht wiederholtes Aufwärmen und Servieren bei gleichbleibendem Geschmack / Einfache Reinigung in der Spülmaschine (ddp direct) Multifunktionell und ein wahrer Alleskönner: Der Römertopf ist ein Klassiker in der Küche und überzeugt seit 46 Jahren mit seiner Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten für Speisen und zahlreichen Verwendungsarten, die auch das Garen von Mahlzeiten in der Mikrowelle und die Aufbewahrung im Kühlschrank erlauben….

Dank innovativster Pyrolyse- und Dampfgartechnik sowie Energieeffizienz A-20% bietet das Multitalent 6H-678ATCX von Fagor ab August Qualität, Leichtigkeit und höchste Effizienz sowohl beim Kochen und Garen, als auch beim Reinigen! Combisteamer 6H-678ATCX von Fagor Als Einbaugerät für die 60 Zentimeter Standardnische bietet er neben 15 Backofenfunktionen auch drei verschiedene Programme für gesundes Dampfgaren, ein integriertes Kochbuch mit 49 Rezepten (davon 25 zum Dampfgaren) sowie eine revolutionäre Pyrolyseselbstreinigung, die selbst Backbleche…

Eine gesunde, bewusste und ausgewogene Ernährung gehört für immer mehr Verbraucher zum Lebensstil. Gefragt sind deshalb auch Garmethoden, die wertvolle Inhaltstoffe von Lebensmitteln wie Vitamine weitgehend schonen und deren Eigengeschmack nicht verwässern, verfälschen oder gar zerstören. Eine Zubereitungsart, die über diese gewünschten Eigenschaften in höchstem Maße verfügt, ist das Garen mit Dampf. Nicht umsonst hat der Dampfkochtopf schon vor Jahrzehnten Einzug in die Küche gehalten. Allerdings waren diese Kochgeräte in…

Ob 15 oder 150 Gäste: beim Berliner Caterer Select Catering kommen heiße Speisen perfekt gegart (NL/1121390359) Einfach gesagt: geht es um das Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel in einem Niedrigtemperaturwasserbad . Einfach gesagt: geht es um das Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel in einem Niedrigtemperaturwasserbad – so bleiben Vitamine und Inhaltsstoffe erhalten, ein Braten erreicht seinen idealen Garpunkt und Bratensaft geht statt…

Ob 15 oder 150 Gäste: beim Berliner Caterer Select Catering kommen heiße Speisen perfekt gegart (NL/1121390359) Einfach gesagt: geht es um das Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel in einem Niedrigtemperaturwasserbad . Einfach gesagt: geht es um das Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel in einem Niedrigtemperaturwasserbad – so bleiben Vitamine und Inhaltsstoffe erhalten, ein Braten erreicht seinen idealen Garpunkt und Bratensaft geht statt…

Der Günstige unter den Guten Sundern, 1. Februar 2012 – Dampfgaren ist die mit Abstand schonendste und bekömmlichste Art der Speisenzubereitung. Gesundheitsbewusste Genießer greifen im-mer öfter auf diese Zubereitungsmethode zurück. Mit dem DG 2428 präsentiert SEVERIN einen Küchenhelfer, mit dem leckere Gerichte im Handumdrehen gelingen. Das bestätigen jetzt auch die Experten von Stiftung Warentest und bewerten den DG 2428 in der Ausgabe 02/2012 mit der Gesamtnote 2,3. Damit ist der…

Select Catering Berlin serviert Trends & Themen rund das Event Catering in Berlin Grillen, Feuer, Steaks sind etwas für echte Männer, haben aber etwas Grobschlächtiges. Dämpfen und Bambus dagegen spielen das feine, filigrane Piano der Küche, werden von vielen aber oft gar nicht gehört”, meint Küchenleiter Achim Schießle von Select Catering Berlin, der den musikalischen Bezug gerade in Kulinarien übersetzt – mit einen Karrotten-Kardamon-Pudding mit Cranberries in der Orangenschale. “Gerade…