Nach einer weiteren Auswahlrunde hat es die Firma SYS Systemfiltration GmbH unter die TOP “11″ geschaftt. Tuttlingen – Die Firma SYS Systemfiltration GmbH gehört zu den 22 Unternehmen, die um den Landespreis 2012 für junge Unternehmen konkurrieren. Vergeben wird der Preis im November. Es winken Preisgelder in Höhe von insgesamt 100.000 Euro. Der Landespreis wird vom Land und von der L-Bank vergeben. Die Auszeichnung rückt die Leistungsstärke und Kreativität junger…

Fett ist ungesund und macht krank. Ist es da noch zeitgemäß, Gerichte mit der Fritteuse zuzubereiten? VITO Frittierölfilter Fett ist ungesund und macht krank. Ist es da noch zeitgemäß, Gerichte mit der Fritteuse zuzubereiten? Sicher, der Trend geht zu schlanken Gerichten. Doch Geschmack ist nach wie vor König. Und deshalb kommt man bei manchen Gerichten einfach nicht an der Fritteuse vorbei. Knusprige Pommes Frites und Kroketten, Berliner Pfannkuchen, orientalische Falafel,…

Lebensmittel in einer Fritteuse zuzubereiten, ist eine seit vielen Jahren etablierte Methode in der Gastronomie VITO Frittierölfilter Lebensmittel in einer Fritteuse zuzubereiten, ist eine seit vielen Jahren etablierte Methode in der Gastronomie. Möglich sind alle denkbaren Speisen, die mit einem krossen Mantel verfeinert werden sollen. Das sind neben den Klassikern Pommes Frites, Kroketten und Wiener Schnitzel auch viele Gemüsesorten, die man dazu einfach mit einer Panade ummantelt. Der Fantasie des…

VITO Frittierölfilter VITO Frittierölfilter Frittieren ist eine beliebte Möglichkeit, Lebensmittel schnell und schmackhaft zuzubereiten. Allerdings kommt es neben der erwünschten Krustenbildung und der Ausbildung des typischen Aromas auch zu unerwünschten Veränderungen, die zum Verderb des Frittiermediums führen. Die Standzeit des Frittierfetts bzw. -öls kann durch regelmäßiges Filtrieren verlängert werden. Eine zeitsparende Alternative ist das Filtern mit einem Vito Frittierölfilter. Lebensmittelreste und angekohlte Brösel begünstigen die Bildung kurzkettiger Fettsäuren im Frittierfett….

Ostfriesenhof in Leer erhöht die Qualitätsstandards – VITO Frittierölfilter garantiert authentisches Geschmackserlebnis Udo Sonnenberg, Küchenchef im Ostfriesenhof (r.) erhielt von Heiner Braak, SYS-Gebietsleiter, die hohe Qualität des Frittieröls via Zertifikat bestätigt Leer (sr) Um ihren Kunden und Gästen eine noch höhere Qualität bieten zu können und so für einen nochmals gesteigerten Genuss zu sorgen, hat der Ostfriesenhof kürzlich in ein neues Frittierölfiltersystem investiert. Schon länger hatte man überlegt, wie die…

VITO 50 mit verbesserter Technik – Data Reader erlaubt Analyse SYS Systemfiltration Verkaufsleiter (v.l. Alexander Schauf, Jens Romann) mit geschäftsführenden Gesellschafter Andreas Schmidt , Export Manager Michael Thiess & Hostess -Lisa Wiedekamm TUTTLINGEN / KÖLN – Auf großes Interesse seitens der Anuga-Messebesucher in Köln stießen die zwei Neuheiten der SYS Systemfiltration GmbH aus Tuttlingen. Das auf der weltweit führende Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/ und Außer-Haus-Markt erstmals vorgestellte Ölfilter-Gerät VITO…

Kosteneffizientes Frittieren 1 FRITTIERÖLE SIND LEBENSMITTEL… …sie unterliegen daher der Lebensmittelüberwachung. Lebensmittel dürfen weder gesundheitsschädlich, verdorben oder sonst nachteilig beschaffen sein. 2 DIE VERWENDUNG VON VERDORBENEM FRITTIERÖL IST VERBOTEN Werden Frittieröle zu hoch oder zu lange erhitzt entstehen Zersetzungsprodukte wie z. B. Acrylamid. Solche Frittieröle sind im Sinne des Lebensmittel und Bedarfsgegenständegesetzes als verdorben zu beurteilen, ebenso die darin frittierten Lebensmittel. Außerdem stehen die Zersetzungsprodukte im Verdacht gesundheitsschädlich zu sein….