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Raffinierte Karpfen-Kreationen

SCHEINFELD (FR). Als die Zisterziensermönche im Mittelalter im Aischgrund zahlreiche Weiher zur Fischzucht anlegten, ahnten sie sicher nicht, dass hiermit der Grundstock zu den mittlerweile bundesweit bekannten „Aischgründer Karpfenschmeckerwochen" im Steigerwald gelegt werden sollte, die nun vom 9. September bis 6. November bereits zum 27. Mal stattfinden.Mittlerweile liefern über 2.300 Teiche den „Rohstoff“, das Bioprodukt „Aischgründer Karpfen" aus eigener Zucht. Besonderheit der Karpfenschmeckerwochen: Neben den bekannten Zubereitungsarten „gebacken oder blau“ servieren die 20 teilnehmenden Restaurants die Karpfen in über 25 anderen kulinarischen Variationen.

Ob in Bier- oder Weinsud, als Ragout oder geräuchert, nach Steigerwälder, böhmischer oder Schnapsbrennerart oder mit raffinierten Soßen – selbst verwöhnte Gaumen kommen auf ihre Kosten. Nach dem kulinarischen Genuss bietet sich eine Wanderung auf dem „Fränkischen Karpfenradweg“ an.

Weitere Infos: Tourismusverband Steigerwald, Telefon 09162/124-24 www.karpfenschmeckerwochen.de Weitere Meldungen und Infos aus Franken unter www.germannews.com

Kategorie: Reise :: 08. September 2005, 09:56Uhr :: ID 325 :: Druckansicht

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